2022合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院碩士研究生考研大綱及參考書目

發(fā)布時(shí)間：2021-09-13 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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2022合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院碩士研究生考研大綱及參考書目正文

食品與生物工程學(xué)院
1. 覆蓋范圍

學(xué)科專業(yè)代碼（專業(yè)學(xué) 位類別領(lǐng)域碼）及名稱	業(yè)務(wù)課名稱及代碼	業(yè)務(wù)課覆蓋范圍
071000 生物學(xué)	726 普通生物學(xué) 811 生物化學(xué)綜合	普通生物學(xué) 生命及細(xì)胞的化學(xué)組成；生物的類別；營(yíng)養(yǎng)與呼吸；免疫；神經(jīng)系統(tǒng)；激素；生殖和發(fā)育；遺傳和變異；生物進(jìn)化；生態(tài)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)。生物化學(xué)綜合蛋白質(zhì)化學(xué)；酶化學(xué)；核酸化學(xué)；DNA 的復(fù)制和修復(fù)；RNA 的生物合成；蛋白質(zhì)的生物合成；生物氧化；糖類化學(xué)及糖的代謝；脂類化學(xué)及脂的代謝；蛋白質(zhì)的酶促降解及氨基酸代謝；核酸的酶促降解和核苷酸代謝；細(xì)胞代謝和基因表達(dá)的調(diào)節(jié)。
0817Z1	845 有機(jī)化學(xué)（二）	有機(jī)化學(xué)（二）
★制藥工程		烷烴；不飽和烴；脂環(huán)烴的命名和性質(zhì)；有機(jī)化合物的紅外光譜、核磁共振、紫外光譜和質(zhì)譜
		的波譜分析；芳香化合物；立體化學(xué)；鹵代烴；醇、酚、醚；醛、酮；羧酸及其衍生物；取代
		羧酸；含氮化合物；雜環(huán)化合物；碳水化合物；氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)和核酸。
083200	811 生物化學(xué)綜合	生物化學(xué)綜合
食品科學(xué)與工程		蛋白質(zhì)化學(xué)；酶化學(xué)；核酸化學(xué)；DNA 的復(fù)制和修復(fù)；RNA 的生物合成；蛋白質(zhì)的生物合成；
		生物氧化；糖類化學(xué)及糖的代謝；脂類化學(xué)及脂的代謝；蛋白質(zhì)的酶促降解及氨基酸代謝；核
		酸的酶促降解和核苷酸代謝；細(xì)胞代謝和基因表達(dá)的調(diào)節(jié)。

學(xué)科專業(yè)代碼（專業(yè)學(xué) 位類別領(lǐng)域碼）及名稱	業(yè)務(wù)課名稱及代碼	業(yè)務(wù)課覆蓋范圍
086001 生物技術(shù)與工程（專業(yè)學(xué)位）	811 生物化學(xué)綜合	生物化學(xué)綜合蛋白質(zhì)化學(xué)；酶化學(xué)；核酸化學(xué)；DNA 的復(fù)制和修復(fù)；RNA 的生物合成；蛋白質(zhì)的生物合成；生物氧化；糖類化學(xué)及糖的代謝；脂類化學(xué)及脂的代謝；蛋白質(zhì)的酶促降解及氨基酸代謝；核酸的酶促降解和核苷酸代謝；細(xì)胞代謝和基因表達(dá)的調(diào)節(jié)。
086002	845 有機(jī)化學(xué)（二）	有機(jī)化學(xué)（二）
制藥工程（專業(yè)學(xué)位）		烷烴；不飽和烴；脂環(huán)烴的命名和性質(zhì)；有機(jī)化合物的紅外光譜、核磁共振、紫外光譜和質(zhì)譜
		的波譜分析；芳香化合物；立體化學(xué)；鹵代烴；醇、酚、醚；醛、酮；羧酸及其衍生物；取代
		羧酸；含氮化合物；雜環(huán)化合物；碳水化合物；氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)和核酸。
086003	811 生物化學(xué)綜合	生物化學(xué)綜合
食品工程（專業(yè)學(xué)位）		蛋白質(zhì)化學(xué)；酶化學(xué)；核酸化學(xué)；DNA 的復(fù)制和修復(fù)；RNA 的生物合成；蛋白質(zhì)的生物合成；
		生物氧化；糖類化學(xué)及糖的代謝；脂類化學(xué)及脂的代謝；蛋白質(zhì)的酶促降解及氨基酸代謝；核
		酸的酶促降解和核苷酸代謝；細(xì)胞代謝和基因表達(dá)的調(diào)節(jié)。

學(xué)科專業(yè)代碼（專業(yè)學(xué) 位類別領(lǐng)域碼）及名稱	業(yè)務(wù)課名稱及代碼	業(yè)務(wù)課覆蓋范圍
086004 發(fā)酵工程（專業(yè)學(xué)位）	811 生物化學(xué)綜合	生物化學(xué)綜合蛋白質(zhì)化學(xué)；酶化學(xué)；核酸化學(xué)；DNA 的復(fù)制和修復(fù)；RNA 的生物合成；蛋白質(zhì)的生物合成；生物氧化；糖類化學(xué)及糖的代謝；脂類化學(xué)及脂的代謝；蛋白質(zhì)的酶促降解及氨基酸代謝；核酸的酶促降解和核苷酸代謝；細(xì)胞代謝和基因表達(dá)的調(diào)節(jié)。
105500	349 藥學(xué)綜合	藥學(xué)綜合包括有機(jī)化學(xué)（150 分）和生物化學(xué)（150 分）。
藥學(xué)（專業(yè)學(xué)位）		有機(jī)化學(xué)
		烷烴；不飽和烴；脂環(huán)烴的命名和性質(zhì)；芳香化合物；立體化學(xué)；鹵代烴；醇、酚、醚；醛
		酮；羧酸及其衍生物；取代羧酸；含氮化合物；雜環(huán)化合物；碳水化合物。
		生物化學(xué)
		蛋白質(zhì)化學(xué)；酶化學(xué)；核酸化學(xué)；DNA 的復(fù)制和修復(fù)；RNA 的生物合成；蛋白質(zhì)的生物合成；
		生物氧化；糖類化學(xué)及糖的代謝；脂類化學(xué)及脂的代謝；蛋白質(zhì)的酶促降解及氨基酸代謝；核
		酸的酶促降解和核苷酸代謝；細(xì)胞代謝和基因表達(dá)的調(diào)節(jié)。

2. 參考書目

學(xué)科專業(yè)代碼（專業(yè)學(xué)位類別領(lǐng)域碼）及名稱	業(yè)務(wù)課名稱及代碼	參考書目
071000 生物學(xué)	726 普通生物學(xué) 811 生物化學(xué)綜合	普通生物學(xué) 《陳閱增普通生物學(xué)》第四版，吳相鈺、陳守良、葛明德，高教出版社，2014 生物化學(xué)綜合《生物化學(xué)》第三版，王鏡巖、朱圣庚、徐長(zhǎng)法，高等教育出版社
0817Z1 ★制藥工程	845 有機(jī)化學(xué)（二）	有機(jī)化學(xué)（二）《有機(jī)化學(xué)》（第五版），張文勤、鄭艷、馬寧、趙溫濤，高等教育出版社，2014
083200 食品科學(xué)與工程	811 生物化學(xué)綜合	生物化學(xué)綜合《生物化學(xué)》第三版，王鏡巖、朱圣庚、徐長(zhǎng)法，高等教育出版社
086001 生物技術(shù)與工程（專業(yè)學(xué)位）	811 生物化學(xué)綜合	生物化學(xué)綜合《生物化學(xué)》第三版，王鏡巖、朱圣庚、徐長(zhǎng)法，高等教育出版社
086002 制藥工程（專業(yè)學(xué)位）	845 有機(jī)化學(xué)（二）	有機(jī)化學(xué)（二）《有機(jī)化學(xué)》（第五版），張文勤、鄭艷、馬寧、趙溫濤，高等教育出版社，2014
086003 食品工程（專業(yè)學(xué)位）	811 生物化學(xué)綜合	生物化學(xué)綜合《生物化學(xué)》第三版，王鏡巖、朱圣庚、徐長(zhǎng)法，高等教育出版社

學(xué)科專業(yè)代碼（專業(yè)學(xué)位類別領(lǐng)域碼）及名稱	業(yè)務(wù)課名稱及代碼	參考書目
086004 發(fā)酵工程（專業(yè)學(xué)位）	811 生物化學(xué)綜合	生物化學(xué)綜合《生物化學(xué)》第三版，王鏡巖、朱圣庚、徐長(zhǎng)法，高等教育出版社
105500 藥學(xué)（專業(yè)學(xué)位）	349 藥學(xué)綜合	藥學(xué)綜合《生物化學(xué)》第三版，王鏡巖、朱圣庚、徐長(zhǎng)法，高等教育出版社《有機(jī)化學(xué)》（第五版），張文勤、鄭艷、馬寧、趙溫濤，高等教育出版社，2014

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