云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院研究生招生

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云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院研究生招生是一個(gè)不錯(cuò)的學(xué)院,深受考研人的追捧,本校每年會(huì)有數(shù)千名研究生招生的名額,研究生報(bào)考錄取比在3:1左右,難度中等,部分熱門的研究生專業(yè)研究生報(bào)考錄取比會(huì)更高一點(diǎn), 食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院是學(xué)校里比較好的一個(gè)院系,請(qǐng)各位準(zhǔn)備報(bào)考云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院研究生招生的同學(xué)注意,該院系有以上多個(gè)專業(yè)在招生研究生,歡迎各位同學(xué)報(bào)考云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院研究生招生。

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云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院研究生招生 營(yíng)養(yǎng)代謝免疫(碩士研究生)
專業(yè)簡(jiǎn)介:營(yíng)養(yǎng)代謝免疫學(xué)學(xué)科是我校自主設(shè)置的目錄外二級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn),設(shè)有“食物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)調(diào)節(jié)機(jī)體代謝免疫的機(jī)理”、“營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏與代謝免疫性疾病”、“營(yíng)養(yǎng)代謝免疫調(diào)節(jié)食品及相關(guān)產(chǎn)品研發(fā)”三個(gè)研究方向,擁有“普洱茶學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”、“云南省茶深加工工程技術(shù)研究中心”和“農(nóng)業(yè)部云南茶樹(shù)及茶葉加工科學(xué)觀測(cè)實(shí)驗(yàn)站”。本學(xué)科培養(yǎng)德智體全面發(fā)展,有道德、有理想、有文化、守紀(jì)律的營(yíng)養(yǎng)代謝免疫研發(fā)方面高級(jí)專門人才,熱愛(ài)祖國(guó)、遵紀(jì)守法、品德優(yōu)良;具有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度、良好的學(xué)術(shù)道德品質(zhì);刻苦鉆研,勤奮學(xué)習(xí),掌握本學(xué)科堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)理論、系統(tǒng)的專門知識(shí)和熟練的實(shí)踐操作技能,適應(yīng)教學(xué)、科研、生產(chǎn)和管理等多種崗位的需求;至少掌握一門外語(yǔ),能較為熟練地閱讀本專業(yè)的外文資料,具有一定的論文寫作能力,進(jìn)行初步的國(guó)際學(xué)術(shù)交流。
本專業(yè)開(kāi)設(shè)于2014年,食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科下自主設(shè)置的目錄外二級(jí)學(xué)科,修業(yè)年限三年,授予工學(xué)碩士學(xué)位。
課程設(shè)置:本專業(yè)主要開(kāi)設(shè)英語(yǔ)應(yīng)用技能與實(shí)踐、政治課、高級(jí)食品微生物、高級(jí)食品免疫學(xué)、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)概論、食品生物技術(shù)與安全、植物多酚代謝性疾病和中醫(yī)藥基礎(chǔ)等課程。
專業(yè)特色:本專業(yè)開(kāi)展食物多酚調(diào)節(jié)代謝和免疫的分子機(jī)制等研究,構(gòu)建人類應(yīng)激分子MICB轉(zhuǎn)基因小鼠動(dòng)物模型,研究食物多酚對(duì)MICB的影響,闡明了食物多酚能夠與MICB等在正常人體腸道普遍表達(dá)的應(yīng)激分子發(fā)生結(jié)合,并且可以改變?cè)擃惙肿优c其既有受體的作用模式,且不同的食物多酚具有不同的作用特征。這些成果在云南省食品種植及加工企業(yè)得到了廣泛應(yīng)用,取得了顯著的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。
就業(yè)方向:畢業(yè)生可在各類開(kāi)設(shè)食品相關(guān)專業(yè)的高校及教育機(jī)構(gòu),食品營(yíng)養(yǎng)與安全研究部門,大、中型(保?。┦称飞a(chǎn)企事業(yè)及各類事業(yè)單位從事與本專業(yè)對(duì)口工作;也可以在(保健)食品原料生產(chǎn)、加工、銷售等方面進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè);還可參加國(guó)家及地方各類公務(wù)員及事業(yè)單位等的錄用考試。
功能食品(碩士研究生)
專業(yè)簡(jiǎn)介:本專業(yè)培養(yǎng)德智體全面發(fā)展,有道德、有理想、有文化、守紀(jì)律的功能食品研發(fā)方面高級(jí)專門人才,具體要求為:熱愛(ài)祖國(guó)、遵紀(jì)守法、品德優(yōu)良;具有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度、良好的學(xué)術(shù)道德品質(zhì);刻苦鉆研,勤奮學(xué)習(xí),掌握本學(xué)科堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)理論、系統(tǒng)的專業(yè)知識(shí)和熟練的實(shí)踐操作技能,適應(yīng)教學(xué)、科研、生產(chǎn)和管理等多種崗位的需求;能較為熟練地閱讀本專業(yè)的外文資料,具有一定的論文寫作能力,能進(jìn)行初步的國(guó)際學(xué)術(shù)交流。
本專業(yè)開(kāi)設(shè)于2012年,食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科下自主設(shè)置的目錄外二級(jí)學(xué)科,修業(yè)年限三年,授予工學(xué)碩士學(xué)位。
課程設(shè)置:本專業(yè)主要開(kāi)設(shè)英語(yǔ)應(yīng)用技能與實(shí)踐、政治、高級(jí)食品微生物、高級(jí)食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、功能食品加工原理與新技術(shù)、功能食品seminar等課程。
專業(yè)特色:本專業(yè)設(shè)有“食品功能成分及功效研究”、“功能食品加工與開(kāi)發(fā)”和“功能食品質(zhì)量與安全控制”三個(gè)研究方向。現(xiàn)擁有“普洱茶學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”、“云南省茶深加工工程技術(shù)研究中心” 和“農(nóng)業(yè)部云南茶樹(shù)及茶葉加工科學(xué)觀測(cè)實(shí)驗(yàn)站”,在云南特色食品功能因子功效機(jī)理與產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)研究等方面具有較強(qiáng)的實(shí)力和優(yōu)勢(shì)。
就業(yè)方向:畢業(yè)生可在食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)、標(biāo)準(zhǔn)咨詢機(jī)構(gòu)、食品工廠等企事業(yè)單位從事相關(guān)崗位的工作;能在食品生產(chǎn)、流通、管理等領(lǐng)域負(fù)責(zé)品質(zhì)監(jiān)控的工作,也能從事技術(shù)管理以及食品資源開(kāi)發(fā)等實(shí)踐工作;食品教育部門的教學(xué)工作。
 
食品工程(專業(yè)碩士學(xué)位研究生)
專業(yè)簡(jiǎn)介:本專業(yè)培養(yǎng)適合現(xiàn)代科學(xué)發(fā)展和我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要的德、智、體全面發(fā)展的食品工程領(lǐng)域高級(jí)專門人才。通過(guò)努力學(xué)習(xí),掌握農(nóng)產(chǎn)品加工專業(yè)的基礎(chǔ)理論,具備系統(tǒng)的專門知識(shí)和技能;了解本學(xué)科現(xiàn)代理論和技術(shù)的發(fā)展水平,以及所從事研究方向的國(guó)內(nèi)外發(fā)展動(dòng)態(tài);具備從事本學(xué)科科學(xué)研究、教學(xué)或技術(shù)管理的獨(dú)立工作能力;具有良好的綜合素質(zhì)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和理論聯(lián)系實(shí)際的工作作風(fēng)。
本專業(yè)開(kāi)設(shè)于2011年,系工程碩士專業(yè)學(xué)位下設(shè)的食品工程領(lǐng)域,修業(yè)年限兩年,授予工學(xué)碩士學(xué)位。
課程設(shè)置:本專業(yè)主要開(kāi)設(shè)英語(yǔ)、政治、食品生物技術(shù)與加工、食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與分析軟件操作、食品工藝學(xué)導(dǎo)論、食品工程seminar等課程。
專業(yè)特色:本專業(yè)設(shè)有現(xiàn)設(shè)有3個(gè)具有優(yōu)勢(shì)和特色的研究方向:即農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、云南特色食品的加工保藏原理及技術(shù)研究和農(nóng)產(chǎn)品有效成分分離、提取與重組技術(shù)研究;并且在“植物有效成分分離、提取及重組的研究與應(yīng)用”方面取得了一些成果。
就業(yè)方向:可從事食品集團(tuán)公司和食品企業(yè)和食品加工、分析檢測(cè)、食品安全評(píng)價(jià)以及質(zhì)量管理,或者國(guó)家相關(guān)部門、食品質(zhì)量安全的教學(xué)及科學(xué)研究工作,食品質(zhì)量管理、衛(wèi)生監(jiān)督及相關(guān)機(jī)構(gòu)的工作及其它相關(guān)行業(yè)工作。
農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程(碩士研究生)
專業(yè)簡(jiǎn)介:本專業(yè)培養(yǎng)適合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)展和為我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)服務(wù)的德智體全面發(fā)展,有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律的農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)高級(jí)專門人才。具體要求:熱愛(ài)祖國(guó),品德優(yōu)良,具有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度、良好的學(xué)術(shù)道德品質(zhì)和科研作風(fēng);刻苦鉆研,勤奮學(xué)習(xí),掌握本學(xué)科堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)理論、系統(tǒng)的專門知識(shí)和熟練的實(shí)踐操作技能,適應(yīng)教學(xué)、科研、生產(chǎn)和管理等多種崗位的需求;能較為熟練地閱讀本專業(yè)的外文資料,具有一定的論文寫作能力,進(jìn)行初步國(guó)際學(xué)術(shù)交流。
本專業(yè)開(kāi)設(shè)于2001年,修業(yè)年限三年,授予農(nóng)學(xué)碩士學(xué)位。
課程設(shè)置:本專業(yè)主要開(kāi)設(shè)英語(yǔ)、政治、高級(jí)食品微生物、食品風(fēng)味化學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏seminar等課程。
專業(yè)特色:本專業(yè)設(shè)有“園藝產(chǎn)品貯藏與加工”、“畜產(chǎn)品貯藏與加工”和“民族傳統(tǒng)食品加工保藏技術(shù)與原理”三個(gè)方向研究生?,F(xiàn)擁有云南省研究生教育創(chuàng)新聯(lián)合培養(yǎng)基地1個(gè)、校級(jí)重點(diǎn)學(xué)科1個(gè)、省級(jí)工程中心2個(gè),在云南民族傳統(tǒng)畜產(chǎn)品加工工藝及機(jī)理研究、高新技術(shù)分離提取動(dòng)植物資源有效成分、云南特有畜禽休閑食品開(kāi)發(fā)等方面具有較強(qiáng)的實(shí)力和優(yōu)勢(shì)。
就業(yè)方向:可從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、質(zhì)量檢測(cè)、經(jīng)營(yíng)管理工作;食品科研單位的科學(xué)研究和成果推廣工作;食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測(cè)工作;食品貿(mào)易部門的營(yíng)銷管理工作;食品行業(yè)行政管理部門的行政管理工作;食品教育部門的教學(xué)工作。
食品科學(xué)(碩士研究生)
專業(yè)簡(jiǎn)介:本專業(yè)培養(yǎng)適合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)展和為我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)服務(wù)的德智體全面發(fā)展,有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律的食品科學(xué)專業(yè)高級(jí)專門人才。具體要求:熱愛(ài)祖國(guó),品德優(yōu)良,具有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度、良好的學(xué)術(shù)道德品質(zhì)和科研作風(fēng);刻苦鉆研,勤奮學(xué)習(xí),掌握本學(xué)科堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)理論、系統(tǒng)的專門知識(shí)和熟練的實(shí)踐操作技能,適應(yīng)教學(xué)、科研、生產(chǎn)和管理等多種崗位的需求;能較為熟練地閱讀本專業(yè)的外文資料,具有一定的論文寫作能力,進(jìn)行初步的國(guó)際學(xué)術(shù)交流。
本專業(yè)開(kāi)設(shè)于2003年,修業(yè)年限三年,授予農(nóng)學(xué)碩士學(xué)位。
課程設(shè)置:本專業(yè)主要開(kāi)設(shè)英語(yǔ)、政治、高級(jí)食品微生物、高級(jí)食品化學(xué)、食品生物技術(shù)與安全、食品科學(xué)seminar等課程。
專業(yè)特色:本專業(yè)設(shè)有“食品生物技術(shù)”、“食品安全與質(zhì)量控制”和“營(yíng)養(yǎng)與食品安全”三個(gè)研究方向?,F(xiàn)擁有云南省重點(diǎn)學(xué)科1個(gè)、云南省研究生教育創(chuàng)新聯(lián)合培養(yǎng)基地1個(gè),在畜產(chǎn)品品質(zhì)與安全控制、食品生物技術(shù)創(chuàng)新、云南特色食品資源開(kāi)發(fā)利用、食品加工高新技術(shù)等方面具有較強(qiáng)的實(shí)力和優(yōu)勢(shì)。
就業(yè)方向:在從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、質(zhì)量檢測(cè)、經(jīng)營(yíng)管理等工作;食品的科學(xué)研究和成果推廣工作;食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測(cè)工作;相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所的工作等。
專業(yè)簡(jiǎn)介
本專業(yè)于2003年正式招生,首批招收學(xué)生于2007年7月畢業(yè),就業(yè)形勢(shì)良好。在專業(yè)開(kāi)設(shè)的9年時(shí)間里,招收本科生1500余人。本專業(yè)在人才培養(yǎng)方面充分貫徹“產(chǎn)學(xué)研”相結(jié)合的培養(yǎng)模式,按“厚基礎(chǔ)、重技能、寬視野、能發(fā)展”的原則,構(gòu)建課程體系;按“立足專業(yè),課程交叉;能力復(fù)合,多證多崗”的思路設(shè)置課程。目前設(shè)有“食品質(zhì)量與安全”院一級(jí)實(shí)驗(yàn)室1個(gè),下設(shè)6個(gè)實(shí)驗(yàn)室和系辦公室。2011年經(jīng)云南省教育廳批準(zhǔn)立項(xiàng)“省級(jí)特色專業(yè)建設(shè)“項(xiàng)目,2014年經(jīng)云南省教育廳批準(zhǔn)成立“云南省高校食品加工與安全控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”。
專業(yè)設(shè)置以來(lái),一直本著以學(xué)生為主體,教師為主導(dǎo),加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè),逐步建立高素質(zhì)的師資隊(duì)伍,強(qiáng)化專業(yè)內(nèi)涵建設(shè),形成一定的自身優(yōu)勢(shì)和特色的學(xué)科專業(yè)。一是積極推行產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的人才培養(yǎng)模式,建立了中試生產(chǎn)車間,培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)際操作技能;二是通過(guò)優(yōu)秀教師開(kāi)辦專題講座,使學(xué)生更多了解國(guó)內(nèi)外食品安全學(xué)科發(fā)展的最新動(dòng)態(tài),開(kāi)闊視野。三是在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),將科研與本科生的實(shí)踐教學(xué)有機(jī)結(jié)合起來(lái),利用科研課題經(jīng)費(fèi)的資助使本科生更好的完成了課程實(shí)驗(yàn)、畢業(yè)課題研究,提高了學(xué)生畢業(yè)論文質(zhì)量。
本專業(yè)主要課程:食品生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品工藝學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品生物技術(shù)、食品毒理學(xué)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品貯藏原理學(xué)、食品安全與質(zhì)量管理學(xué)。
 
二、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展,掌握化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、食品分析以及食品質(zhì)量安全控制與管理等方面的基礎(chǔ)理論和知識(shí)、技術(shù)和方法,知識(shí)面寬,綜合素質(zhì)高,具備較強(qiáng)創(chuàng)新能力與實(shí)踐能力,適應(yīng)社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)及區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要,能在食品生產(chǎn)、加工和流通企業(yè),食品與農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),監(jiān)督管理部門和科研院所等相關(guān)部門從事生產(chǎn)管理、質(zhì)量與安全控制、分析檢測(cè)、監(jiān)督管理、安全評(píng)價(jià)、科學(xué)研究等方面工作的復(fù)合型高素質(zhì)人才。
學(xué)制四年,授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。
 
三、教學(xué)條件
1. 師資隊(duì)伍
現(xiàn)有專職教師14人,其中教授5人、副教授3人、高級(jí)實(shí)驗(yàn)師1人,講師4人,具有博士學(xué)位6人、碩士學(xué)位5人,其中,云南省云嶺產(chǎn)業(yè)技術(shù)領(lǐng)軍人才1人、云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)崗位科學(xué)家1人、云南省中青年學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人后備人才1人、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)百名青年學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人2名。
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學(xué)院新聞投稿郵箱:ynauspxy@163.com  師資隊(duì)伍:學(xué)院現(xiàn)有專任教師49人,其中正高級(jí)職稱12人,副高級(jí)職稱15人;具有博士學(xué)位22人,碩士學(xué)位16人;博生導(dǎo)師3人,碩士生導(dǎo)師15人,外聘教師12人。全國(guó)師德標(biāo)兵稱號(hào) 1人、云南省有突出貢獻(xiàn)專業(yè)技術(shù)人才稱號(hào)1人,云南省中青年學(xué)術(shù)與技術(shù)帶頭人1人,“云嶺產(chǎn)業(yè)技術(shù)領(lǐng)軍人才” 1人,入選云南省中青年學(xué)術(shù)與技術(shù)后備人才培養(yǎng)對(duì)象1人,昆明市中青年學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人后備人才1人,柔性引進(jìn)長(zhǎng)江學(xué)者1人,設(shè)立院士工作站1個(gè)。學(xué)院現(xiàn)有在校學(xué)生1101人,其中本科生954人、碩士研究生125人、博士研究生19人,留學(xué)生3人。在全國(guó)大學(xué)生“挑戰(zhàn)杯”課外科技作品競(jìng)賽中,屢獲佳績(jī),2次獲國(guó)家級(jí)銅獎(jiǎng)、5次獲校級(jí)團(tuán)體金獎(jiǎng)、1次獲校級(jí)團(tuán)體銀獎(jiǎng)、1次獲校級(jí)團(tuán)體銅獎(jiǎng)。在“紅塔杯”云南大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽中,獲得一等獎(jiǎng)1項(xiàng),二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、 三等獎(jiǎng)3項(xiàng);云南高校青年學(xué)術(shù)科技節(jié)活動(dòng)中獲金獎(jiǎng)1項(xiàng)、銅獎(jiǎng)2項(xiàng)。在2015年中國(guó)“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽中,獲國(guó)家銅獎(jiǎng)1項(xiàng),2015年云南省“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽中,獲省級(jí)金獎(jiǎng)1項(xiàng)、省級(jí)優(yōu)勝獎(jiǎng)2項(xiàng);在2016“創(chuàng)青春”云南省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽中,獲得金獎(jiǎng)一項(xiàng),銀獎(jiǎng)兩項(xiàng)。
食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院概況
 
歷史沿革:云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科始建于80年代初期,隸屬于云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)系。1987年開(kāi)始招收??疲?989年招收本科;1995年成立食品科學(xué)部;2001年5月,在學(xué)校食品科學(xué)部與蜂學(xué)系的基礎(chǔ)上,成立食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院。
學(xué)科專業(yè):目前學(xué)院有1個(gè)一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn):食品科學(xué)與工程;1個(gè)二級(jí)學(xué)科博士點(diǎn):食品資源與營(yíng)養(yǎng)工程;1個(gè)一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn):食品科學(xué)與工程;4個(gè)二級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn):食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、功能食品、營(yíng)養(yǎng)代謝免疫學(xué);2個(gè)專業(yè)學(xué)位碩士點(diǎn):工程碩士食品工程領(lǐng)域、農(nóng)業(yè)推廣碩士食品加工與安全領(lǐng)域;4個(gè)本科專業(yè):食品科學(xué)與工程專業(yè)、食品質(zhì)量與安全專業(yè)、糧食工程專業(yè)和葡萄與葡萄酒專業(yè)。
師資隊(duì)伍:學(xué)院現(xiàn)有專任教師49人,其中正高級(jí)職稱12人,副高級(jí)職稱15人;具有博士學(xué)位22人,碩士學(xué)位16人;博生導(dǎo)師3人,碩士生導(dǎo)師15人,外聘教師12人。全國(guó)師德標(biāo)兵稱號(hào) 1人、云南省有突出貢獻(xiàn)專業(yè)技術(shù)人才稱號(hào)1人,云南省中青年學(xué)術(shù)與技術(shù)帶頭人1人,“云嶺產(chǎn)業(yè)技術(shù)領(lǐng)軍人才” 1人,入選云南省中青年學(xué)術(shù)與技術(shù)后備人才培養(yǎng)對(duì)象1人,昆明市中青年學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人后備人才1人,柔性引進(jìn)長(zhǎng)江學(xué)者1人,設(shè)立院士工作站1個(gè)。
人才培養(yǎng):學(xué)院現(xiàn)有在校學(xué)生1101人,其中本科生954人、碩士研究生125人、博士研究生19人,留學(xué)生3人。在全國(guó)大學(xué)生“挑戰(zhàn)杯”課外科技作品競(jìng)賽中,屢獲佳績(jī),2次獲國(guó)家級(jí)銅獎(jiǎng)、5次獲校級(jí)團(tuán)體金獎(jiǎng)、1次獲校級(jí)團(tuán)體銀獎(jiǎng)、1次獲校級(jí)團(tuán)體銅獎(jiǎng)。在“紅塔杯”云南大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽中,獲得一等獎(jiǎng)1項(xiàng),二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、 三等獎(jiǎng)3項(xiàng);云南高校青年學(xué)術(shù)科技節(jié)活動(dòng)中獲金獎(jiǎng)1項(xiàng)、銅獎(jiǎng)2項(xiàng)。在2015年中國(guó)“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽中,獲國(guó)家銅獎(jiǎng)1項(xiàng),2015年云南省“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽中,獲省級(jí)金獎(jiǎng)1項(xiàng)、省級(jí)優(yōu)勝獎(jiǎng)2項(xiàng);在2016“創(chuàng)青春”云南省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽中,獲得金獎(jiǎng)一項(xiàng),銀獎(jiǎng)兩項(xiàng)。
學(xué)科與隊(duì)伍建設(shè):學(xué)院立足云茶、云花(食用)、云腿、云乳、云果、云咖啡、辣木等特色食物資源,針對(duì)食品加工與安全的重大科學(xué)問(wèn)題和關(guān)鍵技術(shù)開(kāi)展研究,已形成了3個(gè)省級(jí)重點(diǎn)學(xué)科:省級(jí)重點(diǎn)學(xué)科——動(dòng)物食品科學(xué)、省級(jí)優(yōu)勢(shì)特色重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科——食品科學(xué)與工程、校級(jí)重點(diǎn)學(xué)科——農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程;1個(gè)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn):普洱茶學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 3個(gè)省級(jí)工程中心:云南省特優(yōu)畜產(chǎn)品精深加工工程研究中心、云南省農(nóng)產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心、云南省茶深加工工程技術(shù)研究中心;1個(gè)省級(jí)協(xié)同創(chuàng)新中心和1個(gè)省級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心以及云南省食品安全管理學(xué)院等重要支撐平臺(tái),1個(gè)云南省高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室:食品加工與安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;擁有云南省研究生教育創(chuàng)新聯(lián)合培養(yǎng)基地1個(gè)和云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶因子與茶功效研究省創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)1個(gè)。根據(jù)學(xué)科發(fā)展需要,結(jié)合云南省資源優(yōu)勢(shì)、區(qū)位優(yōu)勢(shì)和民族文化優(yōu)勢(shì)設(shè)置“食品資源與營(yíng)養(yǎng)健康”、“農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏”、 “食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)代謝”、“食品安全與信息化”四個(gè)研究方向并組建了相應(yīng)的研究團(tuán)隊(duì)。四個(gè)團(tuán)隊(duì)擁有教師58人,其中教授25人,博導(dǎo)9人,45歲以下70.7%,博士學(xué)位84.5%,10個(gè)月以上海外研修經(jīng)歷41.4%。
科學(xué)研究與社會(huì)服務(wù):近五年來(lái),學(xué)院承擔(dān)科研項(xiàng)目160余項(xiàng),其中,主持國(guó)務(wù)院綜改辦項(xiàng)目1項(xiàng)、863項(xiàng)目1項(xiàng),國(guó)家“十一五”科技支撐項(xiàng)目1項(xiàng),F(xiàn)AO項(xiàng)目1項(xiàng),國(guó)家基金項(xiàng)目16項(xiàng),省級(jí)及以上其他項(xiàng)目100余項(xiàng),到位經(jīng)費(fèi)1.85億元。發(fā)表學(xué)術(shù)論文150余篇,SCI/EI收錄50余篇,出版專著和教材13部,申請(qǐng)發(fā)明專利25項(xiàng),授權(quán)17項(xiàng),獲省科技進(jìn)步特等獎(jiǎng)1項(xiàng)、一等獎(jiǎng)1項(xiàng),二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、三等獎(jiǎng)5項(xiàng),云南省自然科學(xué)獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)1項(xiàng),云南省技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)2項(xiàng)。產(chǎn)學(xué)研合作成效顯著,與云南省大理州漾濞縣政府、紅河州墨江縣政府、曲靖市師宗縣政府、怒江州瀘水縣、昭通市等多個(gè)地州縣開(kāi)展合作,與多家企業(yè)簽署合作協(xié)議,科技成果在省內(nèi)推廣應(yīng)用產(chǎn)生直接經(jīng)濟(jì)效益165.85億元,經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益民巨大。
學(xué)院堅(jiān)持以人為本,特色立院、質(zhì)量強(qiáng)院、服務(wù)社會(huì)的辦學(xué)理念,立足邊疆、服務(wù)云南、面向全國(guó),輻射東南亞和南亞,為食品科學(xué)和食品業(yè)的發(fā)展提供了人才和科技支撐。

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