2023東莞理工學院生物與醫(yī)藥考研調(diào)劑信息：考研調(diào)劑招生信息發(fā)布
學校：東莞理工學院
專業(yè)：工學-生物與醫(yī)藥及相關(guān)專業(yè)
招生狀態(tài)：正在招生中
要求：滿足國家工科A線，調(diào)劑要求初試考數(shù)學
招生人數(shù)：若干
熱忱歡迎對科研工作感興趣，善于獨立思考，誠實守信，具有較強責任心和團隊協(xié)作精神的同學加入我們團隊。有調(diào)劑意向的同學，請把個人基本信息發(fā)送至閆老師郵箱jkyan_27@163.com。個人主頁：https://smjk.dgut.edu.cn/info/1111/1371.htm

閆景坤，現(xiàn)為東莞理工學院生命健康技術(shù)學院特聘教授，碩士生導師，東莞理工學院學科方向領軍人才。2004年畢業(yè)于河南工業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)，獲工學學士學位，2007年畢業(yè)于河南工業(yè)大學糧食油脂與植物蛋白工程，獲工學碩士學位，2010年畢業(yè)于華南理工大學制糖工程專業(yè)，獲工學博士學位。2010-2021年就職于江蘇大學食品與生物工程學院。主要從事食品碳水化合物的功能化修飾改性及生物大分子相互作用等的研究工作。兼職中國菌物學會桑黃產(chǎn)業(yè)分會理事，江蘇省蘇北發(fā)展特聘專家，江蘇省“企業(yè)創(chuàng)新崗”特聘專家（科技副總）。國家自然科學基金函評專家，中國博士后基金項目網(wǎng)評專家。香港科技大學、香港中文大學和香港理工大學訪問學者。獲2022年度中國商業(yè)聯(lián)合會科技進步一等獎（排名第4）。糧油科技（英文）期刊青年編委。主持國家自然科學基金、江蘇省自然科學基金、江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重點研發(fā)計劃、江蘇省蘇北科技專項等國家、省部級項目10余項。以第一/通訊作者發(fā)表SCI論文80多篇，入選ESI高被引6篇，ESI熱點2篇，個人H因子33，被引近3000次。入選2021年度全球前2%頂尖科學家（DOI:10.17632/btchxktzyw.4），撰寫書章2篇。授權(quán)國家發(fā)明專利7項，轉(zhuǎn)讓5項。指導畢業(yè)10多名碩士研究生，4人次獲國家獎學金，1人獲校長獎學金，1人獲江蘇大學校優(yōu)秀學術(shù)型碩士畢業(yè)論文。
課題組目前主要研究方向：
（1）食源多糖的高效創(chuàng)制、結(jié)構(gòu)特征、功能活性及其應用研究
針對食源活性多糖傳統(tǒng)加工過程復雜、費時、不經(jīng)濟、不易于工業(yè)化、不符合綠色化學要求以及原料中活性多糖沒充分利用等關(guān)鍵共性問題，建立了食源活性多糖制備的新方法和技術(shù)體系，實現(xiàn)了活性多糖的高效、高純度制備與分離。同時，通過物理、化學及現(xiàn)代分析技術(shù)相結(jié)合手段，明確了活性多糖的化學結(jié)構(gòu)、鏈構(gòu)象及功能特性；利用體外及體內(nèi)試驗系統(tǒng)評價與揭示了多糖的抗氧化、抗腫瘤、抗炎、免疫調(diào)節(jié)、降血糖及肝臟保護等生理活性及作用機制，并開展了功能食品（或特膳食品）的研究與開發(fā)。
（2）食品多糖的功能化修飾改性及生物大分子相互作用與創(chuàng)新應用研究
以食品工業(yè)中廣泛應用的可德膠（curdlan）和果膠（pectin）為研究材料，通過物理、化學及生物等改性技術(shù)，獲得了水溶性好、高活性的多糖及其衍生物系列，明確了化學結(jié)構(gòu)特征、鏈構(gòu)象、功能特性及應用。在此基礎上，通過復合凝聚反應，構(gòu)建了微納尺度的多糖基聚電解質(zhì)復合物系列，實現(xiàn)了食品功能因子的穩(wěn)態(tài)化及控制釋放，解決了水溶性、穩(wěn)定性和生物利用率差的難題，為功能食品（或特膳食品）的創(chuàng)制奠定理論基礎。