葉淑紅

院系：食品學(xué)院

辦公電話：0411-86323671

電子信箱：shuhongye@dlpu.edu.cn

更新時(shí)間：2015-03-20

個(gè)人簡(jiǎn)介

教授，碩士生導(dǎo)師。遼寧省優(yōu)秀科技工作者，大連市優(yōu)秀專家，遼寧省第五批百千萬人才工程千人層次，大連市首批領(lǐng)軍后備人才。現(xiàn)任大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院食品質(zhì)量與安全系主任。

2014年09月-2015年09月，美國加州州立理工大學(xué) 人類營養(yǎng)與食品科學(xué)，訪問學(xué)者

2007年12月-2010年05月，華東理工大學(xué)生物反應(yīng)器 國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，博士后

2003年09月-2006年09月，大連海事大學(xué) 環(huán)境科學(xué)專業(yè)，工學(xué)博士

1998年09月-2001年04月，大連輕工業(yè)學(xué)院 發(fā)酵工程專業(yè)，工學(xué)碩士

1990年09月-1994年07月，大連輕工業(yè)學(xué)院 食品科學(xué)專業(yè)，工學(xué)學(xué)士

社會(huì)兼職

食品質(zhì)量與安全檢測(cè)學(xué)報(bào)審稿專家

研究方向

1.森林食品資源的研究

2.微生物食品資源的開發(fā)與安全性研究

主要成果

2013年獲遼寧省技術(shù)發(fā)明三等獎(jiǎng)1項(xiàng)(排名1)、2012年獲大連市技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)1項(xiàng)(排名1)、2011年獲遼寧省技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)1項(xiàng)(排名2)、2011年獲大連市技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)1項(xiàng)(排名2)、2011年獲中國紡織協(xié)會(huì)科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)1項(xiàng)(排名6)、2008年獲遼寧省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)1項(xiàng)(排名5)、2007年獲大連市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)1項(xiàng)(排名6)。發(fā)表論文60余篇，其中作為第一作者或通訊作者發(fā)表SCI、EI收錄論文15篇。獲得授權(quán)發(fā)明專利3項(xiàng)。副主編教材2部，參編4部。

科研項(xiàng)目

主持國家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目“銀杏內(nèi)生菌資源庫的構(gòu)建及其活性多糖對(duì)CYP450作用機(jī)理的研究”、 遼寧省自然科學(xué)基金項(xiàng)目“海洋假單胞菌PT-8多糖美拉德改性大豆蛋白及接枝物的抗氧化性研究”、 遼寧省高校優(yōu)秀人才支持計(jì)劃項(xiàng)目“海洋假單胞菌Pseudomonas sp. PF-6胞外多糖的合成機(jī)理及抗氧化性研究”、遼寧省教育廳科學(xué)研究一般項(xiàng)目“果蔬保鮮劑的研制”、 大連市科技計(jì)劃項(xiàng)目項(xiàng)目“飼料中梨孢鐮刀菌 T-2毒素的代謝及去毒劑的開發(fā)”等縱向課題6項(xiàng)。參與國家農(nóng)轉(zhuǎn)資金項(xiàng)目、國家自然科學(xué)基金、省市科技計(jì)劃項(xiàng)目以及橫向項(xiàng)目等20余項(xiàng)。

正在承擔(dān)的課題：

國家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目“銀杏內(nèi)生菌資源庫的構(gòu)建及其活性多糖對(duì)CYP450作用機(jī)理的研究”

出版著作和論文

副主編教材《食品安全學(xué)》、《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)》，參編《生物化學(xué)》、《疫苗工程》、《食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)》、《實(shí)用食品加工技術(shù)》等4部。發(fā)表論文60余篇，主要代表論文如下：

[1] Ye SH, Ma ZY, Liu ZF, Liu Y, Zhang MP, Wang JH. Effects of carbohydrate sources on biosorption properties of the novel exopolysaccharides produced by Arthrobacter ps-5. Carbohydrate Polymers, 2014, 4(112):615-621.（SCI）

[2] Ye SH, Zhang MP,Yang H, Wang H, Xiao S, Liu Y, Wang JH. Biosorption of Cu2+, Pb2+and Cr6+ by a novel exopolysaccharide from Arthrobacter ps-5.Carbohydrate Polymers, 2014,101, 50-56.（SCI）

[3] Ye SH, Yu T, Yang H, Li L, Wang H, Xiao S, Wang JH. Optimal culture conditions for producing conjugated linoleic acid in skim-milk by coculture of different Lactobacillus strains. Annals of Microbiology, 2013, 63(2):707-717. （SCI）

[4] Ye SH, Liu F, Wang JH, Wang H, Zhang MP. Antioxidant activities of an exopolysaccharide isolated and purified from marine Pseudomonas PF-6.Carbohydrate Polymers. 2012, 87(1):764–770, 2012.（SCI）

[5] Ye SH, Mu GQ, Wang JH, Wan HP. Solid state for immobilization of Bacillus cells bound intracellular lipase within biomass support particles. International Conference on Educational and Network Technology. ICENT 2010, 327-329.（EI）

[6] Ye SH, Wan HP, He LF, Wang JH, Li YG, Ding YS. Screening and Phylogenetic Analysis of Halophilic Bacteria from the Deep Sea Water at Low Temperature. 2nd International Conference on Bioinformatics and Biomedical Engineering.2008, 1050-1053.（EI）

[7] Ye SH, Huang LC, Yao OL, Ding M, Hu YY, Ding DW. Applied Microbiology and Biotechnology. 2006, 71(4):543-548.（SCI）

[8] Ye SH, Ding M,Ma D, Lin XZ, Ding YS, Ding DW. Bioremediation of oil pollution in Liaodong Bay Wetland. Environmental Science. 2006,26(5),143-146.(EI)

[9] Mu GQ, Li H, Hou YM, Ye SH*. Comparison of volatile compounds in multi- strains douchi fermented in different salinity and strains.Computer Science and Information Technology. The 3rd IEEE International Conference on. 2010, 9:144-147.（EI）

在讀學(xué)生人數(shù)

在讀碩士研究生6名。

畢業(yè)學(xué)生人數(shù)

已畢業(yè)碩士研究生13名。

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