河南科技學(xué)院新科學(xué)院食品科學(xué)與工程系烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)介紹

發(fā)布時(shí)間：2020-04-24 編輯：考研派小莉推薦訪問(wèn)：

河南科技學(xué)院新科學(xué)院食品科學(xué)與工程系烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)介紹內(nèi)容如下，更多考研資訊請(qǐng)關(guān)注我們網(wǎng)站的更新！敬請(qǐng)收藏本站，或下載我們的考研派APP和考研派微信公眾號(hào)（里面有非常多的免費(fèi)考研資源可以領(lǐng)取，有各種考研問(wèn)題，也可直接加我們網(wǎng)站上的研究生學(xué)姐微信，全程免費(fèi)答疑，助各位考研一臂之力，爭(zhēng)取早日考上理想中的研究生院校。）

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河南科技學(xué)院新科學(xué)院食品科學(xué)與工程系烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)介紹正文

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)發(fā)展需要，知識(shí)、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，具備烹飪與營(yíng)養(yǎng)基本理論、基本知識(shí)、基本技能，具有創(chuàng)新精神和文化底蘊(yùn)以及實(shí)踐能力，能在餐飲集團(tuán)從事中西餐烹飪操作、管理工作及營(yíng)養(yǎng)分析與配餐，也可到各類職業(yè)院校或相關(guān)科研單位從事烹飪教育、營(yíng)養(yǎng)教育、科研等工作的應(yīng)用型高級(jí)專門人才。
主要課程：烹飪化學(xué)、烹飪?cè)蠈W(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、烹飪微生物學(xué)、食品分析、烹飪美學(xué)、飲食保健學(xué)、食品感官評(píng)定、烹飪器具與設(shè)備。
畢業(yè)去向：畢業(yè)后可考取研究生繼續(xù)深造，或到中、高等職業(yè)學(xué)校從事烹飪與營(yíng)養(yǎng)教學(xué)、研究工作及在餐飲業(yè)從事烹飪研發(fā)、營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)等工作。
學(xué)制、學(xué)位：學(xué)制四年，成績(jī)合格者授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。

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