培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)以培養(yǎng)適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和乳品行業(yè)急需的技術(shù)技能型人才為目標(biāo)，具備乳品工程、乳品質(zhì)量管理與安全監(jiān)控、乳品工藝等方面技術(shù)知識和實(shí)踐技能，具有較強(qiáng)的社會責(zé)任感和較高的職業(yè)素養(yǎng)，能夠在乳品行業(yè)從事乳品生產(chǎn)及管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品研發(fā)、工程設(shè)計(jì)、分析檢驗(yàn)、產(chǎn)品銷售等高級應(yīng)用型人才。
　　專業(yè)特色：該專業(yè)是我院傳統(tǒng)特色優(yōu)勢專業(yè)，在國內(nèi)乳品行業(yè)具有較高聲譽(yù)，經(jīng)20年的發(fā)展，已成為學(xué)院的品牌專業(yè)、省級重點(diǎn)專業(yè)、碩士研究生招生培養(yǎng)專業(yè)，也是“產(chǎn)學(xué)研”合作辦學(xué)模式開展的最有特色專業(yè)。本專業(yè)從專業(yè)能力和職業(yè)需求出發(fā)，采用獨(dú)具特色的“3+0.5+0.5”的人才培養(yǎng)模式，即與國家乳業(yè)工程技術(shù)中心共同成立了聯(lián)合乳品學(xué)院，該中心與我院成立的大學(xué)生實(shí)踐中心被教育部授予了國家級大學(xué)生工程實(shí)踐中心，通過中心能很好地將實(shí)踐技能培訓(xùn)與理論教學(xué)深度融合，學(xué)生專業(yè)應(yīng)用能力得到了全方位提高。此外，該專業(yè)還與伊利乳業(yè)集團(tuán)有限公司、貝因美乳業(yè)有限公司、完達(dá)山乳業(yè)有限公司、飛鶴乳業(yè)集團(tuán)、萬家寶鮮牛奶公司等多家國內(nèi)知名企業(yè)建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，為學(xué)生實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)及就業(yè)提供了有利的保障。
　　就業(yè)與考研：學(xué)生畢業(yè)后主要在乳品行業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)（中高等職業(yè)院校、技術(shù)監(jiān)督部門、科研院所、海關(guān)、商檢）從事乳品開發(fā)與研究、乳品生產(chǎn)及管理、產(chǎn)品質(zhì)量控制、工程設(shè)計(jì)、分析檢驗(yàn)、產(chǎn)品銷售等方面的相關(guān)工作。多年來就業(yè)率始終保持在95%以上。本專業(yè)提供良好條件支持學(xué)生報(bào)考本校及全國各高校碩士研究生，歷年來考研率一直在15%以上，聯(lián)合乳品學(xué)院也為乳品工程與質(zhì)量安全專業(yè)碩士研究生培養(yǎng)提供優(yōu)厚條件，為本科畢業(yè)生繼續(xù)深造搭建優(yōu)質(zhì)教育平臺。