華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院導(dǎo)師：沈玉棟

發(fā)布時(shí)間：2021-11-20 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院導(dǎo)師：沈玉棟正文

[導(dǎo)師姓名]
沈玉棟

[所屬院校]
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)

[基本信息]
導(dǎo)師姓名：沈玉棟
性別：男
人氣指數(shù)：1790
所屬院校：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)
所屬院系：食品學(xué)院
職稱：教授
導(dǎo)師類型：碩導(dǎo)/博導(dǎo)
招生專業(yè)：食品科學(xué)與工程、食品工程、食品加工與安全
研究領(lǐng)域：食品質(zhì)量安全
生物分析與傳感

[通訊方式]
辦公電話：02085283448
電子郵件：shenyudong@scau.edu.cn
通訊地址：廣州市天河區(qū)五山路483號(hào)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院

[個(gè)人簡述]
個(gè)人簡介
2005年博士畢業(yè)于中山大學(xué)有機(jī)化學(xué)專業(yè)，同年進(jìn)入華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院暨農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評估實(shí)驗(yàn)室（廣州）/廣東省食品質(zhì)量安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室工作，2014-2015訪學(xué)于新加坡國立大學(xué)環(huán)境科學(xué)研究所/化學(xué)系高級(jí)分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)室。目前，主要從事食品及環(huán)境有害物質(zhì)生物分析與傳感技術(shù)基礎(chǔ)及應(yīng)用研究。主持國家自然科學(xué)基金2項(xiàng)、廣東省自然科學(xué)基金2項(xiàng)、廣東省科技計(jì)劃項(xiàng)目2項(xiàng)、廣州市科技計(jì)劃項(xiàng)目1項(xiàng)；副主持廣東省科技計(jì)劃重點(diǎn)專項(xiàng)2項(xiàng)；主要參加了國家自然科學(xué)基金、國家973課題、國家“863”項(xiàng)目等30多項(xiàng)課題的研究；第一和通訊作者在JournalofAgriculturalandFoodChemistry,FoodChemistry,AnalyticaChimicaActa等刊物上發(fā)表SCI論文20多篇；獲得授權(quán)專利近30項(xiàng)，第一發(fā)明人授權(quán)專利5項(xiàng)；參與的農(nóng)藥獸藥殘留快速檢測技術(shù)研究獲2010國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步將二等獎(jiǎng)、廣東省2010年科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)和2009年農(nóng)業(yè)部中華農(nóng)業(yè)科技二等獎(jiǎng)。
獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
[1]農(nóng)業(yè)食品中有機(jī)磷農(nóng)藥等殘留快速檢測技術(shù)與應(yīng)用，國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，2010，排名第11
[2]農(nóng)產(chǎn)品中有機(jī)磷農(nóng)藥及克倫特羅等殘留快速檢測技術(shù)與應(yīng)用，廣東省科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)，2010，排名第4
[3]有機(jī)磷農(nóng)藥及“瘦肉精”等殘留快速檢測技術(shù)與應(yīng)用，中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)，2009，排名第4

[科研工作]
工作經(jīng)歷
2005.7-今，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院，食品科學(xué)與工程及食品質(zhì)量安全專業(yè)，教學(xué)科研
2014-2015，新加坡國立大學(xué)化學(xué)系，分析化學(xué)專業(yè)，訪問學(xué)者
社會(huì)、學(xué)會(huì)及學(xué)術(shù)兼職
廣東省生物醫(yī)學(xué)工程學(xué)會(huì)/會(huì)員
廣東營養(yǎng)學(xué)會(huì)/會(huì)員
國家自然科學(xué)基金/廣東省及廣州市科技項(xiàng)目等評審專家
《分析測試學(xué)報(bào)》青年編委
廣州市食品藥品監(jiān)督管理局專家委員會(huì)專家
廣州市公安局特邀食品安全專家
JournalofAgriculturalandFoodChemistry、Analytical&BioanalyticalChemistry等國際雜志審稿專家
科研項(xiàng)目
[1]基于限定性構(gòu)象策略的呋喃它酮代謝物半抗原定向設(shè)計(jì)及其免疫原性增效分子基礎(chǔ)，國家自然科學(xué)基金，31371769，2014-2017，65萬元，主持。
[2]農(nóng)藥樹狀抗原設(shè)計(jì)合成及多特異性抗體制備與特性研究，國家自然科學(xué)基金，30901005，2010-2012，19萬元，主持。
[3]食品藥品及環(huán)境中鄰苯二甲酸酯類增塑劑多殘免疫分析技術(shù)研究，廣東省科技計(jì)劃項(xiàng)目（促進(jìn)科技服務(wù)業(yè)發(fā)展計(jì)劃），2013B040402006，2014-2016，20萬元，主持。
[4]食品中蛋白非法替代物三聚氰胺免疫快速檢測技術(shù)研究及產(chǎn)品開發(fā)，廣東省科技計(jì)劃項(xiàng)目(工業(yè)攻關(guān))，2009B011300005，2010-2011，20萬元，主持。
[5]化學(xué)污染物半抗原-抗體分子識(shí)別機(jī)制，廣東省自然科學(xué)基金(研究團(tuán)隊(duì))項(xiàng)目，S201303001333，2013-20188，200萬元，核心成員。
[6]環(huán)境小分子有害物免疫分析半抗原分子設(shè)計(jì)研究，廣東省自然科學(xué)基金(博士啟動(dòng)基金)，06300421，2007-2008，3萬元，主持。
[7]糧食中鏈格孢霉毒素免疫快速檢測新技術(shù)研究，廣州市科技計(jì)劃項(xiàng)目（科學(xué)研究專項(xiàng)-應(yīng)用基礎(chǔ)研究專項(xiàng)），2013J4100053，2013-2014，8萬元，主持。
[8]廣東省水產(chǎn)品中有害物質(zhì)高通量檢測技術(shù)研究，廣東省科技計(jì)劃項(xiàng)目（重點(diǎn)專項(xiàng)），2012A020100002，2012-2014，200萬元，副主持。
[9]農(nóng)產(chǎn)品安全檢測監(jiān)控與追溯技術(shù)研究與示范，廣東省科技計(jì)劃項(xiàng)目(重大專項(xiàng))，2009A020101004，2009-2011，480萬元，副主持。
[10]半抗原驅(qū)動(dòng)有機(jī)磷農(nóng)藥抗體分離可變區(qū)分子進(jìn)化及其非競爭免疫分析基礎(chǔ)，國家自然科學(xué)基金，31271866，2013-2016，85萬元，參與。
[11]基于核糖體展示的鏈格孢毒素抗獨(dú)特型抗體制備及其無毒免疫分析特性研究，國家自然科學(xué)基金，30871755，2009-2011，30萬元，參與。
[12]廣東省食品質(zhì)量安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，2008A060301005，2009-2011，200萬元，參與。
[13]恩諾沙星及硝基呋喃快速檢測試劑盒產(chǎn)業(yè)化示范，廣東省教育廳科技成果轉(zhuǎn)化重大項(xiàng)目，cgzhzd0808，2009-2011，150萬元，參與。
[14]抑制CXCR4的重組趨化因子SDF-1&alpha庫的構(gòu)建及其藥理意義，教育部科技重點(diǎn)項(xiàng)目基金，105133，2005-2007，10萬元，參與。
[15]南方特色涼果綠色加工技術(shù)研究與示范，國家科技支撐計(jì)劃課題，2012BAD31B0302，2012-2015，170萬元，參與。
[16]淡水魚類質(zhì)量安全保障技術(shù)應(yīng)用示范，國家星火計(jì)劃項(xiàng)目，2012GA780001，2011-2014；80萬元，參與。
發(fā)表論文
[1]Zhen-LinXu,Shi-WeiZhang,Yuan-MingSun,Yu-DongShen*,Hong-TaoLei,Yue-MingJiang,SergeiA.Eremin,Jin-YiYang,HongWang.MonoclonalAntibody-BasedFluorescencePolarizationImmunoassayforHigh-ThroughputScreeningofFuraltadoneandItsMetaboliteAMOZinAnimalFeedsandTissues,CombinatorialChemistry&HighThroughputScreening,2013,16(6):494-502.
[2]YudongShen,ZhenlinXu,ShiweiZhang,HongWang,JinyiYang,HongtaoLei,ZhiLiXiao,andYuanmingSun.DevelopmentofaMonoclonalAntibody-BasedCompetitiveIndirectELISAforFuraltadoneMetaboliteAMOZinFishandShrimpSamples,JournalofAgriculturalandFoodChemistry,2012,60(44):10991&ndash10997.
[3]Yu-DongShen,BenXiao,Zhen-LinXu,Hong-TaoLei,HongWang,Jin-YiYang,Yuan-MingSun.Haptensynthesisanddevelopmentofanindirectcompetitiveenzyme-linkedimmunosorbentassayforchlorpromazineinpork,chickenandswineliver,AnalyticalMethods,2011,3(12):2797-2803.
[4]Yu-DongShen,Xing-FeiDeng,Zhen-LinXu,YuWang,Hong-TaoLei,HongWang,Jin-YiYang,Zhi-LiXiao,Yuan-MingSun.Simultaneousdeterminationofmalachitegreen,brilliantgreenandcrystalvioletingrasscarptissuesbyabroad-specificityindirectcompetitiveenzyme-linkedimmunosorbentassay,AnalyticaChimicaActa,2011,707(1-2):148-154.
[5]YuWang,Zhen-LinXu,Yan-YunXie,Yuan-XinTian,Yu-DongShen*,GlennM.Young,HongWang,Hong-TaoLei,Yuan-MingSun*.DevelopmentofPolyclonalAntibody-BasedIndirectCompetitiveEnzyme-linkedImmunosorbentAssayforSodiumSaccharinResidueinFoodSamples,FoodChemistry,2011,126(2):815-820.
[6]WangYu,ShenYu-Dong*,XuZhen-Lin,LeiHong-Tao,WangHong,SunYuan-Ming.ProductionandIdentificationofMonoclonalAntibodyAgainstFlumequineandDevelopmentofIndirectCompetitiveELISA,ChineseJournalofAnalyticalChemistry,2010,38(3):313-317.
[7]ShiweiZhang,YudongShen*,YuanmingSun.MonoclonalAntibody-BasedFluorescencePolarizationImmunoassayforFurazolidoneinFeed,AnalyticalLetters,2010,43(17):2716-2729.
[8]LiYong-Xiang,XuZhen-Lin,WangHong,LeiHong-Tao,SunYuan-Ming,ShenDan,YangJin-Yi,ShenYu-Dong*.DevelopmentofBroad-specificityImmunoassayforDetectionofO,O-DimethylOrganophosphorusPesticides,ChineseJournalofAnalyticalChemistry,2010,38(11):1550-1555.
[9]Yu-DongShen,Yuan-XinTian,Xian-ZhangBu,Lian-QuanGu.Naturaltanshinone-likeheterocyclic-fusedortho-quinonesfromregioselectiveDiels&ndashAlderreaction:Synthesisandcytotoxicityevaluation,EuropeanJournalofMedicinalChemistry,2009,44(10):3915-3921.
[10]Zhen-LinXu,Gui-MianXie,Yong-XiangLi,Bing-FengWang,RossC.Beier,Hong-TaoLei,HongWang,Yu-DongShen*,Yuan-MingSun.Productionandcharacterizationofabroad-specificitypolyclonalantibodyforO,O-diethylorganophosphoruspesticidesandaquantitativestructure&ndashactivityrelationshipstudyofantibodyrecognition,AnalyticaChimicaActa,2009,47(1):90-96.
[11]Xing-XingYang,Xi-XiaLiu,HongWang*,Zhen-LinXu,Yu-DongShen*,Yuan-MingSun.DevelopmentofanEnzyme-linkedImmunosorbentAssayMethodforDetectionofTenuazonicAcid,ChineseJournalofAnalyticalChemistry,2012,40(9):1347-1352.
科研創(chuàng)新
[1]沈玉棟，張世偉，孫遠(yuǎn)明，雷紅濤，王弘，肖治理，楊金易.3,5-二硝基水楊酸肼酶聯(lián)免疫檢測試劑盒及其使用方法，發(fā)明專利，ZL200810219297.5。
[2]沈玉棟，楊金易，孫遠(yuǎn)明，肖治理，雷紅濤，王弘.硝基呋喃類藥物代謝物殘留的酶聯(lián)免疫檢測試劑盒及使用方法，發(fā)明專利，ZL200810025904.4。
[3]沈玉棟，張世偉，孫遠(yuǎn)明，王弘，雷紅濤，肖治理，楊金易.5-甲基嗎啉-3-氨基-2-惡唑烷酮衍生物半抗原、抗原和抗體的制備方法，發(fā)明專利，ZL200810219298.X。
[4]沈玉棟,，張世偉，孫遠(yuǎn)明，肖治理，雷紅濤，王弘.3-氨基-2-噁唑烷酮衍生物半抗原及其制備方法，發(fā)明專利，ZL200710032840.6。
[5]沈玉棟，張世偉，孫遠(yuǎn)明，雷紅濤，王弘，肖治理，楊金易，蔡肇婷.1-氨基海因衍生物半抗原、抗原和抗體及應(yīng)用，發(fā)明專利，ZL200810219296.0。
[6]孫遠(yuǎn)明，沈玉棟，徐振林，王弘，肖犇，雷紅濤，楊金易.氯丙嗪半抗原、人工抗原和抗體及其制備方法和應(yīng)用，發(fā)明專利，ZL201010268994.7。
[7]楊金易，沈玉棟，孫遠(yuǎn)明，柳春紅，羿利華，雷紅濤，徐振林，王弘，肖治理.鄰苯二甲酸二丁酯化學(xué)發(fā)光酶聯(lián)免疫檢測試劑盒及其使用方法，發(fā)明專利，CN201410066333.4。
[8]徐振林，沈玉棟，孫遠(yuǎn)明，劉鳳銀，肖治理，楊金易，雷紅濤，王弘.一種直接檢測呋喃它酮代謝物AMOZ的樹狀半抗原、樹狀抗原及其應(yīng)用，發(fā)明專利，CN201410154388.0。
[9]楊金易，沈玉棟，孫遠(yuǎn)明，柳春紅，羿利華，雷紅濤，徐振林，王弘，肖治理.鄰苯二甲酸二丁酯化學(xué)發(fā)光酶聯(lián)免疫檢測試劑盒及其使用方法，發(fā)明專利，CN201410066333.4
[10]孫遠(yuǎn)明，沈玉棟，王弘，羅林，徐振林，楊金易，雷紅濤，肖治理.一種苯甲酸人工抗原和抗體及其制備方法與應(yīng)用，發(fā)明專利，CN201310197528.8
[11]孫遠(yuǎn)明，沈玉棟，王弘，王宇，梁康建，楊金易，雷紅濤.檢測糖精鈉殘留的酶聯(lián)免疫試劑盒及使用方法，發(fā)明專利，CN201110180536.2

[教育背景]
1996.9-2000.7信陽師范學(xué)院，化學(xué)系，化學(xué)教育專業(yè)，學(xué)士
2000.9-2005.7中山大學(xué)，化學(xué)與化學(xué)工程學(xué)院，有機(jī)化學(xué)專業(yè)，博士

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