湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士生導(dǎo)師介紹:夏延斌 正文

夏延斌，男，漢族，1952年5月出生。1977年7月畢業(yè)于湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)專(zhuān)業(yè)，先后在中山大學(xué)、武漢大學(xué)研修物理化學(xué)與分析化學(xué)，在加拿大的Nova Scotia Agricultural college及澳大利亞的University of New South Wales研修食品科學(xué)，教授職稱(chēng)。
　　1978年7月晉升助教職稱(chēng)，1986年2月晉升講師職稱(chēng)，1993年3月晉升副教授職稱(chēng)，1999年12月晉升教授職稱(chēng)。1998年7月晉升碩士生導(dǎo)師，2003年11月晉升博士生導(dǎo)師?，F(xiàn)任食品科技學(xué)院院長(zhǎng)，校學(xué)術(shù)委員會(huì)委員。
　　近五年公開(kāi)發(fā)表論文共 15篇，其中第一作者6篇。出版專(zhuān)著（教材等）共4部，主編3部。獲獎(jiǎng)成果共6項(xiàng)：其中：部（?。┘?jí) 6項(xiàng)。蔬菜噴淋機(jī)及蔬菜振蕩清洗機(jī)獲得國(guó)家專(zhuān)利。目前主持的科研項(xiàng)目有發(fā)酵保健辣椒研究（948項(xiàng)目）、低溫發(fā)酵肉制品研究、黃花菜產(chǎn)業(yè)化綜合配套技術(shù)研究等4項(xiàng)，科研經(jīng)費(fèi)73萬(wàn)元。近三年招收碩士研究生12人，畢業(yè)4人，獲學(xué)位人數(shù)4人。
　　講授課程：食品化學(xué)（本科）、食品添加劑（本科）、食品化學(xué)進(jìn)展（研究生）、食品風(fēng)味化學(xué)（研究生）。
　　研究方向：食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)、發(fā)酵肉制品安全與營(yíng)養(yǎng)研究、食品質(zhì)量與安全、食品與保健。
　　社會(huì)兼職：湖南省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、湖南省食品營(yíng)養(yǎng)與保健協(xié)會(huì)常務(wù)理事、衡陽(yáng)市高新產(chǎn)業(yè)區(qū)顧問(wèn)。
　　獎(jiǎng)勵(lì)與榮譽(yù)：1996年記三等功、1998年度評(píng)為省優(yōu)秀回國(guó)留學(xué)人員。
　　辦公電話：0731－4618085
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　　主要論著目錄：
　　1. 食品科學(xué)與工程類(lèi)本科專(zhuān)業(yè)面向21世紀(jì)改革課程體系和培養(yǎng)方案的有關(guān)問(wèn)題探討 夏延斌 第七屆全國(guó)農(nóng)業(yè)院校食品專(zhuān)業(yè)教學(xué)交流會(huì)（呼和浩特）1998.7
　　2. 竹筍的保鮮與浸泡貯藏技術(shù)研究，夏延斌，21世紀(jì)中國(guó)食品與農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)討論論文集 1999.12
　　3. 傳統(tǒng)食品工業(yè)化的優(yōu)勢(shì)與實(shí)施過(guò)程分析研究 ，夏延斌，21世紀(jì)中國(guó)食品與農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)討論論文集，1999.12
　　4. 高校系級(jí)教學(xué)系統(tǒng)評(píng)估模型的構(gòu)建與初步實(shí)踐，夏延斌（2），高等農(nóng)業(yè)教育1999.（2）
　　5. 32種蔬菜貯藏保鮮相關(guān)的形態(tài)解剖特征比較研究，夏延斌（2），湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2000.（1）
　　6. 萊檬的最適貯藏條件研究，夏延斌，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2000.（4）
　　7. HACCP質(zhì)量保證體系在乳品工業(yè)中的應(yīng)用，夏延斌， 新世紀(jì)湖南食品工業(yè)發(fā)展論壇——2002湖南乳業(yè) 2002.1
　　8. 天然番茄紅素的穩(wěn)定性研究，夏延斌（2），湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（自然）2002.1
　　9. 大豆異黃酮在臘八豆生產(chǎn)中的穩(wěn)定性，夏延斌（2），湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2002.（3）
　　10. 發(fā)酵肉制品中乳酸菌發(fā)酵作用的研究動(dòng)態(tài)，夏延斌（2），中國(guó)食品與畜產(chǎn)科學(xué)，2002.（6）
　　11. 繼續(xù)教育科目指南（工學(xué)）（下），中國(guó)人事出版社，2000，編委
　　12. 食品添加劑 ，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2001，夏延斌，主編
　　13. 食品化學(xué)，輕工業(yè)出版社，2001，夏延斌，主編
　　14. 《食品質(zhì)量與安全》，湖南省科學(xué)技術(shù)出版社，2003.4，夏延斌，主編
　　主要成果：
　　1. 即食金針菜（黃花菜）研究開(kāi)發(fā)，夏延斌（2），2002-2003 湖南省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)，衡陽(yáng)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)
　　2. 竹筍保鮮與原料保藏技術(shù)研究，夏延斌，1999年，省科技進(jìn)步四等獎(jiǎng)
　　3. 鵝肉系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā)研究 ，夏延斌（5）， 2000年 省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)
　　4. 構(gòu)筑科學(xué)課程體系，強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)，培養(yǎng)跨世紀(jì)食品科技人才，夏延斌（1），2001年，省教學(xué)成果三等獎(jiǎng)
　　5. 優(yōu)化資源配置，強(qiáng)化技能培養(yǎng)，構(gòu)建食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)新體系，夏延斌（2），2001.2，校教學(xué)成果三等獎(jiǎng)
　　科研項(xiàng)目：
　　1. 出口創(chuàng)匯型發(fā)酵保健辣椒制品的加工技術(shù) 農(nóng)業(yè)部948項(xiàng)目 主持 2003-2005
　　2. 蔬菜保鮮技術(shù)與凈菜上市技術(shù)研究 長(zhǎng)沙市科技局 主持1998-2002
　　3. 板栗深加工技術(shù)研究 湖南省林業(yè)廳 主持 2001-2003
　　4. 潮州鯛魚(yú)產(chǎn)品開(kāi)發(fā) 橫向課題 主持2003-2004
　　5. 農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏與加工專(zhuān)業(yè)本科人才培養(yǎng)方案、課程體系、教學(xué)內(nèi)容改革與研究農(nóng)業(yè)部 主持1998-2003
　　6. 改革教學(xué)手段，提高教學(xué)質(zhì)量，構(gòu)建食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)CAI教學(xué)體系 湖南省教育廳 第二2001-2004
　　依靠科技創(chuàng)新，建立高校創(chuàng)新性教學(xué)新體系，培養(yǎng)市場(chǎng)緊俏型人才的研究 中國(guó)高教學(xué)會(huì) 第四 2002-2004
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湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)

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