湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院導(dǎo)師：張喻

發(fā)布時間：2021-11-20 編輯：考研派小莉推薦訪問：

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院導(dǎo)師：張喻內(nèi)容如下，更多考研資訊請關(guān)注我們網(wǎng)站的更新！敬請收藏本站，或下載我們的考研派APP和考研派微信公眾號（里面有非常多的免費考研資源可以領(lǐng)取，有各種考研問題，也可直接加我們網(wǎng)站上的研究生學(xué)姐微信，全程免費答疑，助各位考研一臂之力，爭取早日考上理想中的研究生院校。）

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湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院導(dǎo)師：張喻正文

[導(dǎo)師姓名]
張喻

[所屬院校]
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)

[基本信息]
導(dǎo)師姓名：張喻
性別：女
人氣指數(shù)：4268
所屬院校：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)
所屬院系：食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院
職稱：教授
導(dǎo)師類型：
招生專業(yè)：農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、食品加工與安全
研究領(lǐng)域：糧加工、園產(chǎn)品深加工和生物質(zhì)能源開發(fā)與應(yīng)用研究

[通訊方式]
辦公電話：0731-84617013
電子郵件：2210826498@qq.com
通訊地址：湖南省長沙市芙蓉區(qū)農(nóng)大路1號

[個人簡述]

[科研工作]
食品工藝學(xué)，淀粉與淀粉制品工藝學(xué)，農(nóng)產(chǎn)品貯藏及加工學(xué)，糧油食品講學(xué) 1.鑒定的省部級及以上科研項目4項[1] 油茶籽油水酶法提取工藝及產(chǎn)品開發(fā)研究，2006年通過湖南省科技廳成果鑒定，排名第四[2] 香芋優(yōu)化種植及深加工產(chǎn)品技術(shù)研究，湖南省科技鑒定成果。[3] 薯類酒精發(fā)酵工藝與燃料乙醇新產(chǎn)品開發(fā)，湖南省科技鑒定成果。[4] 馬鈴薯安全食品加工關(guān)鍵技術(shù)研究，湖南省科技鑒定成果。2.獲得的省部級及以上獎勵3項，代表性的有：[1] 馬鈴薯安全食品加工新技術(shù)研究，2010年獲湖南省技術(shù)發(fā)明二等獎，排名第三[2] 薯類酒精生產(chǎn)新技術(shù)及副產(chǎn)物綜合利用，2013年獲湖南省科技進(jìn)步二等獎，排名第九[3] 傳統(tǒng)蛋品現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)與裝備研究及相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)制定，2008年獲教育部科技進(jìn)步二等獎，排名第四3.主持在研的省部級及以上科研項目8項，代表性的有：[1] 主持省科技廳科研項目：大米抗氧化肽制備技術(shù)研究[2] 主持省教育廳優(yōu)秀青年項目：利用米渣制備抗氧化肽關(guān)鍵技術(shù)研究[3] 不究主持湖南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備工程技術(shù)研究中心開放基金項目：同收獲期對油菜籽品質(zhì)的影響研[4] 參與國家支撐計劃項目：薯類燃料乙醇與生物柴油轉(zhuǎn)化關(guān)鍵技術(shù)研究[5] 參與國家重大科技攻關(guān)專項課題：馬鈴薯安全食品加工關(guān)鍵技術(shù)研究[6] 參與國家“863”項目：大米酶法制取高純度功能性低聚異麥芽糖[7] 參與省級重點科技攻關(guān)課題：利用馬鈴薯生產(chǎn)燃料乙醇的關(guān)鍵技術(shù)研究等[8] 參與省產(chǎn)學(xué)研結(jié)合專項：柑橘果膠提取技術(shù)示范及系列高品質(zhì)柑橘果膠開發(fā)5.參編教材2部，代表性的有：[1] 《農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工學(xué)》，北京：中國計量出版社，2007年8月[2] “十一五”規(guī)劃教材《食品工藝學(xué)》，北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2009年8月6.獲得或申請專利11項，代表性的有：[1] 一種米制海綿蛋糕及其加工方法，國家發(fā)明專利，授權(quán)號ZL201310161171.8，排名第一[2] 綠色蔬菜營養(yǎng)掛面及其加工方法，國家發(fā)明專利，授權(quán)號ZL201210168038.0，排名第一[3] 張喻,譚興和,王鋒,廖盧艷.一種糙米酢辣椒及其加工方法，國家發(fā)明專利，授權(quán)號ZL201310363646.1，排名第一[4] 一種大米抗氧化肽微膠囊及其制備方法，國家發(fā)明專利，ZL201310320054.1，排名第一[5] 一種馬鈴薯淀粉蝦片及其加工方法，國家發(fā)明專利，授權(quán)號ZL200510031837.3，排名第一[6] 一種淺色脫水刀豆片及其腌制品的加工方法，國家發(fā)明專利，授權(quán)號ZL20121020310796.1，排名第二[7] 一種螺桿式緊壓茶葉機，國家發(fā)明專利，授權(quán)號ZL200510032355.X，排名第三[8] 一種利用微波加工的馬鈴薯脆片及其加工方法，國家發(fā)明專利，授權(quán)號ZL200510031838.8，排名第三[9] 一種低甲醇紫甘薯酒的加工方法，國家發(fā)明專利，授權(quán)號ZL201310203960.3，排名第三[10] 一種非油炸型速凍馬鈴薯食品的加工方法，國家發(fā)明專利，授權(quán)號ZL200510031840.5，排名第四[11] 一種擠壓膨化馬鈴薯全粉食品及其加工方法，國家發(fā)明專利，授權(quán)號ZL200510031839.2，排名第四 [1] 張喻,熊興耀,譚興和,等.馬鈴薯全粉蝦片加工技術(shù)的研究，農(nóng)業(yè)工程學(xué)報，2006(8):267-269[2] 張喻,譚興和,熊興耀,等.常壓油炸馬鈴薯脆片加工工藝參數(shù)的研究，食品科學(xué),2006(7):132-135[3] 張喻,熊興耀,譚興和,等.馬鈴薯蝦片的研制，食品與機械，2006（5）：99-102[4] 張喻,譚興和,熊興耀,等.60Co-γ射線對馬鈴薯淀粉顆粒性質(zhì)影響研究，食品與機械,2009(12):99-102[5] 張喻,譚興和,熊興耀,等.60Co-γ射線輻照處理后馬鈴薯淀粉糊流變特性[J].農(nóng)業(yè)工程學(xué)報,2010,26(11):379-383.[6] 張喻,譚興和,熊興耀,等.γ-射線輻照對淀粉特性影響研究進(jìn)展[J].糧油食品科技,2011,19(6):9-12.[7] 郭潤霞,譚興和,張喻*,等.柑橘皮精油成分分析[J].糧油食品科技,2011,19(6):25-30.[8] 郭潤霞,譚興和,張喻*,等.橘皮精油的提取與應(yīng)用研究進(jìn)展[J].食品工業(yè),2011(8):100-102.[9] 郭潤霞,張喻*,譚興和,等.不同貯藏方式下橘皮精油含量的變化[J].食品與機械,2012,28(2):190-1193[10] 郭潤霞，張喻*，譚興和,等.不同貯藏條件下椪柑皮中精油成分的變化[J].食品科學(xué)[J].2013,34(20):282-286.[11] 張喻,譚興和,熊興耀,等.雙酶法水解輻照改性馬鈴薯淀粉動力學(xué)研究[J].激光生物學(xué)報,2013,34(20):282-286.[12] 張喻,郭潤霞,譚興和*,等.柚皮干制前后精油香氣成分分析[J].激光生物學(xué)報,2013,22(6):564-569.[13] 陳麗,譚亦成,張喻*.多孔淀粉的酶法制備及在食品中的應(yīng)用研究進(jìn)展[J].糧油食品科技,2013,21(2):16-19.[14] 譚亦成,陳麗,張喻*.餃子皮中常用輔料的研究進(jìn)展[J].農(nóng)產(chǎn)品加工（學(xué)刊）,2013 (11):53-56.[15] 陳麗,張喻*,譚亦成.雙層包埋制備大米抗氧化肽微膠囊工藝研究[J].中國食品學(xué)報,2014,14(1):134-139.[16] 陳麗,張喻*,譚亦成.響應(yīng)面法優(yōu)化銳孔法制備大米抗氧化肽微膠囊工藝[J].食品科學(xué),2014,35(2):97-103.[17] 尹亞軍,張翔宇,廖盧艷,張喻*.超聲波輔助酶法提取米渣中蛋白質(zhì)工藝的優(yōu)化[J].糧油食品科技,2014,22(4):6-9.[18] 帥鳴,陳麗,張喻*,等.超聲預(yù)處理對米渣酶解制備抗氧化肽的影響[J].農(nóng)產(chǎn)品加工（學(xué)刊）,2014 (5):1-3,6.[19] 趙毓芝, 傅林, 張喻*.玉米發(fā)糕配方的研究[J].湖南文理學(xué)院學(xué)報(自然科學(xué)版) ,2014,26(3):37-41,45.[20] 廖盧艷,張喻*.枯草芽孢桿菌發(fā)酵米渣制備抗氧化肽發(fā)酵工藝條件的優(yōu)化[J].激光生物學(xué)報,2015,24(4):368-372.[21] 尹亞軍,張翔宇,張喻*.油菜籽成熟過程中主要營養(yǎng)成分變化研究[J].食品工業(yè)科技,2015,36(5):339-342.[22] 張翔宇,譚興和,蔡文,盧卡,張喻*.超聲波協(xié)同酶法提取芹菜中總黃酮的工藝優(yōu)化[J].中國釀造,2015,34(1):50-53.[23] 賀萍,張喻*.馬鈴薯全粉蛋糕制作工藝的優(yōu)化[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué),2015 (7):60-62,66.[24] 章麗琳,葉陵,張喻*. 纖維素酶-壓熱法制備馬鈴薯抗性淀粉工藝參數(shù)優(yōu)化[J].中國釀造,2015,34(12):105-108.[25] 章麗琳,葉陵,張喻*. 馬鈴薯抗性淀粉理化性質(zhì)的研究[J].中國釀造,2016,35(7):117-122.[26] 譚亦成,陳　麗,張　喻*.大米粉粒度對餃子皮品質(zhì)的影響[J].糧食與油脂,2016,29(1):25-27.[27] 劉竟峰,陸鵬,張喻*.馬鈴薯全粉對面粉糊化特性及饅頭品質(zhì)的影響[J].中國釀造,2016,35(2):97-100.[28] 尹亞軍,章麗琳,張喻*.油菜籽成熟過程中主要脂肪酸變化的研究[J].中國糧油學(xué)報,2016,31(7):82-87.

[教育背景]
1992.9-1999.6湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)攻讀學(xué)士學(xué)位
1996.7-1998.8湖南省馬王堆療養(yǎng)院制藥廠從事檢驗工作
1998.9-2001.6湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)攻讀碩士學(xué)位
2001.7至今湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院任教
2006.9-2010.6湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院攻讀博士學(xué)位 以上老師的信息來源于學(xué)校網(wǎng)站，如有更新或錯誤，請聯(lián)系我們進(jìn)行更新或刪除，聯(lián)系方式

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