2021魯東大學(xué)食品加工與安全專業(yè)研究生考研參考書目 正文

095135 食品加工與安全（農(nóng)業(yè)碩士專業(yè)學(xué)位）
初試科目：《食品衛(wèi)生學(xué)》（第一版）何計國、甄潤英主編，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 2003 年；《食品分析》丁曉
雯、李誠、李巨秀主編，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 2016 年；《食品安全法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)》（第二版）錢和、龐月紅、
于瑞蓮主編，化學(xué)工業(yè)出版社 2019 年；《微生物學(xué)教程》（第三版）周德慶主編，高等教育出版社 2011 年。復(fù)試科目：《食品工藝學(xué)》夏文水主編，中國輕工業(yè)出版社 2017。
加試科目：《食品化學(xué)》（第三版）闞建全主編，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 2016 年；《食品營養(yǎng)學(xué)》（第二版）孫
遠(yuǎn)明主編，中國農(nóng)業(yè)出版社 2010 年。

魯東大學(xué)

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