上海中醫(yī)藥大學(xué)公共健康學(xué)院食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)簡介 正文

食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)教研室于2008年正式成立，現(xiàn)有教師7名，其中教授1名，副教授2名，講師3名，高級實驗師1名。

教研室承擔(dān)食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)的營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)課程、食品類課程等相關(guān)專業(yè)課程、系統(tǒng)專業(yè)實踐課程以及學(xué)校選修課程。其中主干課程如基礎(chǔ)營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、人群營養(yǎng)、運動營養(yǎng)、食品毒理學(xué)、食品分析與檢驗、以及選修課如飲食與健康、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、營養(yǎng)學(xué)、臨床營養(yǎng)護理等。教研室教師圍繞各課程的教學(xué)要求和目標(biāo)，不斷優(yōu)化自身的教學(xué)方法，每年人均承擔(dān)1-2項院校級教學(xué)改革項目，有部分項目獲得優(yōu)秀項目，并發(fā)表教學(xué)論文數(shù)篇。教師積極參與專著和教材建設(shè)。同時教研室也承擔(dān)中國注冊營養(yǎng)師課程教學(xué)基地的教學(xué)任務(wù)。本教研室圍繞營養(yǎng)學(xué)主題，教師結(jié)合自身專業(yè)知識結(jié)構(gòu)形成穩(wěn)定的科研方向，如糖尿病的營養(yǎng)預(yù)防和宣教、帕金森的營養(yǎng)治療、腫瘤的營養(yǎng)預(yù)防和治療、基因組學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)方向。近年來承擔(dān)上海市教委項目8項，上海市自然科學(xué)基金1項，國家級課題子項目1項，參與國家級課題項目數(shù)項，發(fā)表SCI論文13篇和核心期刊55篇。

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