天津商業(yè)大學(xué)研究生專(zhuān)業(yè)介紹：旅游管理 正文

旅游管理
　　
　　一、學(xué)科概況
　　天津商業(yè)大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)成立于1985年，是全國(guó)第一批建立的本科專(zhuān)業(yè)之一，2001年國(guó)家批準(zhǔn)的碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，其中飲食服務(wù)科學(xué)與管理方向是全國(guó)第一個(gè)設(shè)立的碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)研究方向。
　　本學(xué)科在旅游企業(yè)的微觀(guān)研究、餐飲企業(yè)的定量與定性研究以及科學(xué)化管理、旅游發(fā)展與管理等方面形成了自己的特色。
　　旅游管理專(zhuān)業(yè)現(xiàn)有教授2人，研究員1人，副教授8人，碩士生導(dǎo)師7人，高級(jí)實(shí)驗(yàn)師2人，其中博士6人，74%的教師具有碩士及以上學(xué)位，33%以上的教師擁有出國(guó)學(xué)習(xí)和考察的經(jīng)歷，近5年來(lái)，該學(xué)科教師發(fā)表論文100余篇（其中國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)會(huì)議發(fā)表6篇），出版學(xué)術(shù)專(zhuān)著23部，出版譯著5部，出版教材20部。主持和參與省部級(jí)課題30余項(xiàng)，研究經(jīng)費(fèi)合計(jì)100余萬(wàn)元。其中天津市教委人文社科項(xiàng)目《天津市國(guó)際化旅游發(fā)展戰(zhàn)略研究》，市教委投資60萬(wàn)，該成果主體無(wú)論從理論還是對(duì)天津旅游業(yè)發(fā)展實(shí)踐都有重要意義；《天津?yàn)I海新區(qū)旅游業(yè)發(fā)展研究》和《打造天津旅游精品戰(zhàn)略研究》是2008年天津市旅游局6個(gè)重點(diǎn)課題中的2個(gè)，部分研究思路被決策部門(mén)采納。該專(zhuān)業(yè)對(duì)促進(jìn)區(qū)域發(fā)展，特別是對(duì)天津市旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了積極的促進(jìn)作用，成效顯著。
　　另外，該專(zhuān)業(yè)2007年12月被國(guó)家教育部批準(zhǔn)為一類(lèi)特色專(zhuān)業(yè)，與美國(guó)佛羅里達(dá)國(guó)際大學(xué)（FIU）酒店管理學(xué)院聯(lián)合培養(yǎng)酒店及旅游管理人才項(xiàng)目更促進(jìn)了旅游學(xué)科的發(fā)展。
　　
　　二、主要課程：
　　旅游學(xué)理論與研究方法，旅游市場(chǎng)研究，餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理研究，飯店管理比較研究，旅行社管理比較研究，旅游企業(yè)財(cái)務(wù)分析，飲食衛(wèi)生質(zhì)量管理，飲食理論研究，飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)，食品微生物，旅游規(guī)劃與管理，旅游環(huán)境管理、旅游發(fā)展戰(zhàn)略、旅游項(xiàng)目策劃與管理等。

　　三、研究方向
　　旅游管理專(zhuān)業(yè)下設(shè)三個(gè)研究方向：

　?。?）旅游企業(yè)管理方向：
　　主要是從定量、定性及比較研究方法的角度，對(duì)國(guó)內(nèi)外飯店業(yè)、旅游業(yè)等的基礎(chǔ)理論、經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行研究。
本專(zhuān)業(yè)研究方向?qū)煟和跷木?、黃文波、王妙。

　?。?）飲食服務(wù)科學(xué)與管理方向：
　　主要研究餐飲服務(wù)質(zhì)量、餐飲產(chǎn)品質(zhì)量、餐飲衛(wèi)生質(zhì)量、餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)及管理的標(biāo)準(zhǔn)化、定量化和科學(xué)化。特色是注重不同學(xué)科的相互滲透、理論和實(shí)踐的相互結(jié)合。
本專(zhuān)業(yè)研究方向?qū)煟簯邀惾A。

　?。?）旅游發(fā)展與管理方向：
　　主要從可持續(xù)發(fā)展的角度出發(fā)，研究區(qū)域旅游發(fā)展規(guī)律、區(qū)域旅游發(fā)展戰(zhàn)略、旅游規(guī)劃的理論與實(shí)踐、旅游項(xiàng)目的策劃與管理、旅游環(huán)境管理及旅游目的地的經(jīng)營(yíng)與管理等內(nèi)容。
本專(zhuān)業(yè)研究方向?qū)煟和鯌c生、金麗、時(shí)臨云。

　　三、課程設(shè)置與學(xué)分分配
　　學(xué)位課：科學(xué)社會(huì)主義理論與實(shí)踐、自然辯證法概論、英語(yǔ)、西方經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理理論研究、應(yīng)用統(tǒng)計(jì)學(xué)、運(yùn)籌學(xué)、旅游學(xué)理論與研究方法。

　　選修課：餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理研究、旅游市場(chǎng)研究、飯店管理比較研究、旅行社管理比較研究、旅游業(yè)服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)與管理、飲食衛(wèi)生質(zhì)量管理、飲食理論研究、飲食與衛(wèi)生研究、旅游資源開(kāi)發(fā)與管理、藥膳與保健、食品微生物、管理心理學(xué)、企業(yè)財(cái)務(wù)管理研究、國(guó)際貿(mào)易理論。
　
　　實(shí)踐環(huán)節(jié)：教學(xué)實(shí)踐、學(xué)術(shù)報(bào)告。

天津商業(yè)大學(xué)

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