西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院糧食、油脂及植物蛋白簡(jiǎn)介 正文

基本情況：糧食、油脂及植物蛋白工程碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)是我校于1998年申報(bào)并獲批（第七批）專(zhuān)業(yè)，于1999年開(kāi)始招生，截止2006年9月，已招生8屆55人，畢業(yè)5屆27人。
學(xué)術(shù)隊(duì)伍：本專(zhuān)業(yè)有碩士生導(dǎo)師5人，其中教授2人（李志西教授、博士生導(dǎo)師，劉鄰渭教授），研究員1人（張正茂，碩士生導(dǎo)師），副教授1人（張國(guó)權(quán)，碩士生導(dǎo)師），副研究員1人（李碩碧，具有農(nóng)業(yè)推廣碩士導(dǎo)師資格）。學(xué)科梯隊(duì)中有講師5人，助教2人。平均年齡38.5歲（截止2005年9月）。其中具有博士學(xué)位1人，具有碩士學(xué)位8人，有7人在職攻讀博士學(xué)位，3人在職攻讀碩士學(xué)位。
科研情況：本 學(xué)科主要研究谷物、油脂等農(nóng)產(chǎn)品的理化性質(zhì)、食用品質(zhì)、加工工藝性質(zhì)和現(xiàn)代加工技術(shù)，重點(diǎn)研究糧食資源的深度開(kāi)發(fā)和高效利用技術(shù)，以西部小宗雜糧開(kāi)發(fā)研究 為特色。同時(shí)形成了一支年富力強(qiáng)的學(xué)術(shù)梯隊(duì)，積累了一定的研究裝備條件，成為我國(guó)西部糧油科技領(lǐng)域的一個(gè)重要的人才培養(yǎng)基地和知識(shí)創(chuàng)新基地。
主要研究方向：
1、谷物化學(xué)與糧食工程；
2、谷物科學(xué)與食品生物技術(shù)；
3、食品化學(xué)。

西北農(nóng)林科技大學(xué)

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