新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生導(dǎo)師介紹： 熱娜古麗.木沙 正文

　導(dǎo)師分類：碩士生導(dǎo)師食品科學(xué)與藥學(xué)學(xué)院新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)
　　熱娜古麗·木沙，女、維吾爾族、出生于1964年12月，農(nóng)學(xué)博士（Ph.D），碩士生導(dǎo)師。1987年7月畢業(yè)于新疆醫(yī)科大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)專業(yè)并留校在教務(wù)處任職。1998年6月赴日本留學(xué)，2004年3月獲碩士學(xué)位，2007年3月獲博士學(xué)位。
　　研究方向：食品營養(yǎng)與安全，食品功能性成分研究
　　主持和參加的主要課題有：
　　1.“葡萄酒及葡萄汁的功能性脂質(zhì)成分研究”，2001-2003，日本北海道池田葡萄酒研究所共同研究項目；
　　2.“馬鈴薯淀粉渣的開發(fā)利用研究”（2003-2005，日本文部科學(xué)省科學(xué)技術(shù)振興調(diào)整費共同研究項目）；
　　3.“蛋雞皮功能性脂質(zhì)成分的化學(xué)分析研究”（2005-2007，日本企業(yè)和大學(xué)協(xié)作研究費共同研究項目）；
　　4.“新疆維吾爾地區(qū)和北海道的酪農(nóng)生產(chǎn)方式的比較研究”（2008-2010，日本帶光畜產(chǎn)大學(xué)共同合作研究項目）；
　　上述研究在國外有一定影響力的學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表有文數(shù)篇，在日本國內(nèi)外學(xué)術(shù)會上多次發(fā)表。
　　主要講授的課程有《食品化學(xué)》、《食品營養(yǎng)學(xué)》和《食品安全性》。
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