浙江海洋大學(xué)食品與醫(yī)藥學(xué)院導(dǎo)師介紹：謝超 正文

　　姓名：謝超
　　職稱：副教授
　　院系：浙江海洋學(xué)院食品與醫(yī)藥學(xué)院、食品系
　　電話：0580－2553589
　　傳真：
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　　主要研究領(lǐng)域為水產(chǎn)品精深加工與儲藏。2004年以來，主持浙江省重大科技攻關(guān)農(nóng)業(yè)項目2項“優(yōu)質(zhì)魚粉蛋白資源開發(fā)關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化”、“魷魚肝臟中魚油和活性多肽制備技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”、浙江省自然科學(xué)基金項目1項“魚蛋白酶水解物亞鐵螯合修飾及其抗菌機制研究”，浙江省公益基金項目1項“水產(chǎn)品冷鏈流通質(zhì)量安全控制與溯源信息技術(shù)研究”，浙江省海洋漁業(yè)局項目1項“海水養(yǎng)殖大黃魚精深加工關(guān)鍵技術(shù)研究”和舟山市科技局項目2項“魷魚肝臟中魚精油的制備技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化研究”、“水產(chǎn)品熱泵-熱風(fēng)聯(lián)合干燥技術(shù)研究與示范”，同時主持完成橫向項目2項“蝦加工下腳料制備蝦味香精關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化”和“ 水產(chǎn)品加工中組胺生成機制和控制降解研究”。獲得國家授權(quán)發(fā)明專利2項：“魚粉干燥尾氣的處理方法（ZL 2008 10061961.8）”、“一種利用蝦下腳料生產(chǎn)蝦味香精的方法（ZL 2009 10153439.7）”。獲得浙江省科技廳三等獎1項“優(yōu)質(zhì)魚粉蛋白資源開發(fā)關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化”（第一），獲得浙江省農(nóng)業(yè)推廣獎先進(jìn)個人1項。發(fā)表學(xué)術(shù)論文40于篇（2篇被SCI收錄），培養(yǎng)碩士研究生2名。
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