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揚州大學茶學考研

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揚州大學茶學考研
茶學 [090203] 學術學位

專業(yè)信息

所屬院校：揚州大學
招生年份：2019年
招生類別：全日制研究生
所屬學院：園藝與植物保護學院
所屬門類代碼、名稱：[09]農(nóng)學
所屬一級學科代碼、名稱：[02]園藝學

專業(yè)招生詳情

研究方向： 01(全日制)茶樹優(yōu)質(zhì)安全高效栽培技術研制與應用
02(全日制)茶葉品質(zhì)形成機理與調(diào)控
03(全日制)茶葉采后處理
招生人數(shù)：
考試科目： ①101思想政治理論
②201英語一
③635化學(無機、有機)或644高等數(shù)學(農(nóng))
④857植物生理學
備　　注： 復試科目：1804茶樹栽培學

基本信息

專業(yè)名稱：茶學     專業(yè)代碼：090203     門類/類別：農(nóng)學     學科/類別：園藝學

專業(yè)介紹

河南科技學院為例
茶學
該學科現(xiàn)有教學科研人員11人，其中教授2人、副教授4人，具有博士學位6人，碩士生導師4人。國家教學名師1人，河南省優(yōu)秀教師2人，河南省教育廳學術技術帶頭人3人。
該學科現(xiàn)有2個主要研究方向：
茶樹生理與安全生產(chǎn)方向：在茶樹生理與安全生產(chǎn)研究方面具有堅實的研究基礎和豐富的實踐經(jīng)驗，在茶樹生長期與茶葉品質(zhì)、茶鮮葉化學成分與茶葉品質(zhì)的關系、茶園無公害防治、茶樹-害蟲-天敵之間的三級營養(yǎng)關系等方面在國內(nèi)具有一定的基礎和優(yōu)勢。
茶葉化學與生理活性：本方向特點是（1）利用大量的低檔茶、茶下腳料和茶廢棄物，采用化學或生物化學的方法，對茶制品進行深加工，充分利用茶多酚和膳食纖維素資源；（2）從茶原料中分離和純化茶葉中的生物活性成份，通過殺青、氧化以及微生物發(fā)酵等處理，有方向、有目的地提高茶葉中茶多酚、抗菌多肽等生理活性組分的含量，并用于生產(chǎn)天然防腐劑、抗氧化劑等，豐富市場茶產(chǎn)品種類，開發(fā)茶制品的新功能。
近五年來，出版著作6部，發(fā)表論文230余篇，SCI收錄15篇，承擔國家自然科學基金、省部級研究課題19項，科研經(jīng)費110余萬元，獲省科技進步二等獎、農(nóng)業(yè)部全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎二等獎各1項，為河南省茶產(chǎn)業(yè)快速、健康的發(fā)展提供了重要的理論和技術支撐。
擁有河南省“食品科學”實驗教學示范中心、河南省“生物學”實驗教學示范中心、河南省高校“信陽毛尖茶產(chǎn)業(yè)”工程技術研究中心。擁有氣相色譜儀、液相色譜儀、原子吸收分光光度計、離子色譜等先進的儀器設備近80套。與信陽市潢川縣大別山興農(nóng)生態(tài)茶葉有限公司共建茶葉教學科研基地，現(xiàn)有無性系良種茶園1100畝。

專業(yè)點分布

中國農(nóng)業(yè)科學院 揚州大學 南京農(nóng)業(yè)大學 安徽農(nóng)業(yè)大學 福建農(nóng)林大學 山東農(nóng)業(yè)大學 青島農(nóng)業(yè)大學 河南科技學院 華中農(nóng)業(yè)大學 湖南農(nóng)業(yè)大學 華南農(nóng)業(yè)大學 西南大學 四川農(nóng)業(yè)大學 西南林業(yè)大學 云南農(nóng)業(yè)大學 西北農(nóng)林科技大學

專業(yè)院校排名

0902 園藝學
本一級學科中，全國具有“博士授權”的高校共 21 所，本次參評21 所;部分具有“碩士授權”的高校 也參加了評估;參評高校共計 36 所(注:評估結果相同的高校排序不分先后，按學校代碼排列)。
序號 學校代碼 學校名稱 評選結果
1 10504 華中農(nóng)業(yè)大學 A+
2 10335 浙江大學 A+
3 10307 南京農(nóng)業(yè)大學 A-
4 10019 中國農(nóng)業(yè)大學 B+
5 10157 沈陽農(nóng)業(yè)大學 B+
6 10434 山東農(nóng)業(yè)大學 B+
7 10537 湖南農(nóng)業(yè)大學 B+
8 10712 西北農(nóng)林科技大學 B+
9 10248 上海交通大學 B
10 10564 華南農(nóng)業(yè)大學 B
11 10086 河北農(nóng)業(yè)大學 B-
12 10364 安徽農(nóng)業(yè)大學 B-
13 10389 福建農(nóng)林大學 B-
14 10635 西南大學 B-
15 10020 北京農(nóng)學院 C+
16 10224 東北農(nóng)業(yè)大學 C+
17 10626 四川農(nóng)業(yè)大學 C+
18 10733 甘肅農(nóng)業(yè)大學 C+
19 10113 山西農(nóng)業(yè)大學 C
20 10589 海南大學 C
21 10759 石河子大學 C
22 10466 河南農(nóng)業(yè)大學 C-
23 10676 云南農(nóng)業(yè)大學 C-
24 10758 新疆農(nóng)業(yè)大學 C-
25 11117 揚州大學 C-

茶學研究生考試科目：
考試科目
①101思想政治理論
②201英語一
③315化學(農(nóng))
④414植物生理學與生物化學
(注：各個學校專業(yè)方向，考試科目有所不同，以上以湖南農(nóng)業(yè)大學為例)
 
茶學考研參考書：
南京農(nóng)業(yè)大學園藝學院茶學專業(yè)參考書與指定教材為：612 化學
1. （1）普通高等教育“十五”國家級規(guī)劃教材《有機化學》，楊紅主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2006年；或面向21世紀教材《有機化學》，楊紅主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2002； （2）《有機化學學習指導》，章維華主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2006.9
2. （1）《無機及分析化學》，蘭葉青主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2009年
635高等數(shù)學
1.《高等數(shù)學Ⅰ》王凱捷主編，高教出版社, 《高等數(shù)學Ⅱ》楊棋喻主編，高教出版社；
2.《線性代數(shù)》 張良云主編，高等教育出版社；
3.《概率論》同濟大學編。
801 生物化學
《生物化學》 楊志敏，蔣立科主編，高等教育出版社，2005年
802 植物生理學
1.《現(xiàn)代植物生理學》李合生主編，高等教育出版社（第二版），2006；
2.《植物生理學》潘瑞熾主編，高教出版社（第四版），2001
 
茶學專業(yè)研究生就業(yè)：
就業(yè)前景：
茶學專業(yè)的畢業(yè)生所從事的茶業(yè)行業(yè)，具有很大的市場前景。據(jù)統(tǒng)計，我國約25%的人基本不飲茶，以及隨著人口老齡化問題，這暗示著中國的茶業(yè)市場十分巨大。
在這個知識經(jīng)濟時代的21世紀，我們越來越注重了產(chǎn)品的科技含量及附加值。在茶葉的栽培、育種、加工、包裝、銷售等過程中，要將其完全弄懂弄透，也由 于人們對保健茶、有機茶越來越重視，茶葉市場的競爭越來越激烈，對其科技含量的要求越來越高。近幾年來，茶文化已經(jīng)走出國門，進入廣闊的東、西歐市場，茶葉貿(mào)易的前景逐年看好。特別是隨著我國貿(mào)易的轉型，市場越來越需求具有高技術含量的商品。所以，本專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)前景不錯。

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