食品科學(xué)與工程：非師范本科專業(yè)  學(xué)制四年
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有高度的社會(huì)責(zé)任感、良好的科學(xué)、文化素養(yǎng)，較好地掌握食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論和基本技能，具有創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力，能夠在食品(特別是功能食品)的生產(chǎn)、加工、流通及與食品科學(xué)與工程有關(guān)的研究、進(jìn)出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門，從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗(yàn)檢疫等方面工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。
授予學(xué)位：符合學(xué)士學(xué)位授予條件者，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。
培養(yǎng)要求：
畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和能力：
（1）系統(tǒng)地掌握食品科學(xué)與工程的基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識(shí)和基本技能；了解食品科學(xué)與工程的發(fā)展歷史、學(xué)科前沿和發(fā)展趨勢(shì)；認(rèn)識(shí)在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中的重要地位與作用。
（2）掌握本專業(yè)所需的數(shù)學(xué)、物理學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)、中醫(yī)藥學(xué)等自然科學(xué)的基本知識(shí)以及與工程領(lǐng)域工作相關(guān)的經(jīng)濟(jì)和管理知識(shí)。  
（3）掌握食品科學(xué)與工程(特別是功能食品)研究的基本方法和手段，具備發(fā)現(xiàn)、提出、分析和解決問(wèn)題的初步能力。
（4）具有較好的安全意識(shí)、環(huán)保意識(shí)和可持續(xù)發(fā)展理念以及相應(yīng)的工程實(shí)踐學(xué)習(xí)經(jīng)歷。
（5）掌握必要的計(jì)算機(jī)與信息技術(shù)，能夠獲取、加工和應(yīng)用食品科學(xué)與工程及相關(guān)學(xué)科的信息。
（6）具有一定的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)和實(shí)踐能力。
（7）具有國(guó)際視野和跨文化交流、競(jìng)爭(zhēng)與合作能力。
（8）具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)、表達(dá)、交流和協(xié)調(diào)能力及團(tuán)隊(duì)合作精神；初步具備自主學(xué)習(xí)、自我發(fā)展的能力，能夠適應(yīng)科學(xué)和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。
具有一定的體育運(yùn)動(dòng)和衛(wèi)生、軍事基本知識(shí)，掌握體育運(yùn)動(dòng)和科學(xué)鍛煉身體的方法和基本技能，養(yǎng)成良好的體育鍛煉習(xí)慣和生活習(xí)慣，達(dá)到國(guó)家規(guī)定的大學(xué)生體育合格標(biāo)準(zhǔn)，身心健康。
主干學(xué)科：
化學(xué)、生物學(xué)、中醫(yī)藥學(xué)、食品科學(xué)與工程、功能食品科學(xué)與技術(shù)。
 

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