南昌大學(xué)食品學(xué)院發(fā)酵工程專業(yè)簡介 正文

  一、培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)服務(wù)社會(huì)和國家建設(shè)的碩士學(xué)位專業(yè)人才。綜合要求：
（1）熱愛祖國，具有良好的思想品德修養(yǎng)和事業(yè)心，責(zé)任感；具有追求真理和獻(xiàn)身事業(yè)的求實(shí)精神、創(chuàng)新精神和協(xié)¬作精神。
（2）了解現(xiàn)代發(fā)酵工程學(xué)科發(fā)展的現(xiàn)狀和趨勢，在本門學(xué)科領(lǐng)域內(nèi)掌握?qǐng)?jiān)實(shí)的基礎(chǔ)理論和系統(tǒng)的專門知識(shí)，如微生物學(xué)、發(fā)酵工程、酶工程、生物反應(yīng)工程、生物分離工程等；掌握本學(xué)科的現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)方法和技能，能夠熟練運(yùn)用發(fā)酵工程專業(yè)理論知識(shí)和技術(shù)進(jìn)行課題設(shè)計(jì)、理論研究和科研實(shí)踐。具有從事本專業(yè)實(shí)際工作與科學(xué)研究工作的表達(dá)能力、管理能力、創(chuàng)新能力以及分析問題和解決問題的能力。
（3）熟練掌握一門外國語和計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)知識(shí)；具有較強(qiáng)的外語應(yīng)用能力和計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力。
（4）身心健康，具有健康、理性的良好心理素質(zhì)和專業(yè)道德水平。

二、專業(yè)主要課程
英語、科學(xué)社會(huì)主義理論與實(shí)踐、自然辯證法、數(shù)理統(tǒng)計(jì)、生物反應(yīng)工程、發(fā)酵工程概論、生物分離工程、生化儀器分析、現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)前沿講座、生物反應(yīng)器Ô¬理與應(yīng)用、微生物代謝工程、基因工程、酶工程、現(xiàn)代食品生物技術(shù)、分子生物學(xué)、蛋白質(zhì)化學(xué)與工程、生物加工工程、園林植物與觀賞園藝。

三、就業(yè)方向
（1）商檢、外貿(mào)、海關(guān)、衛(wèi)生防疫、疫病控制、質(zhì)檢、環(huán)保、醫(yī)藥等行業(yè)從事食品質(zhì)量檢驗(yàn)與監(jiān)督、質(zhì)量管理、質(zhì)量認(rèn)證等工作；
（2）制藥、化工、飼料等相關(guān)行業(yè)從事種類新技術(shù)開發(fā)及管理工作；
（3）各類食品企業(yè)從事生產(chǎn)及經(jīng)¬營管理、工藝設(shè)計(jì)、技術(shù)改造、新產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品質(zhì)量檢測與監(jiān)督等工作；
（4） 高校、科研部門從事教學(xué)與研究工作；
（5） 繼續(xù)攻讀博士學(xué)位。

牡丹江師范學(xué)院

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