綿陽師范學院生物技術專業(yè)本科人才培養(yǎng)方案

 

2015年06月23日 未知 點擊：[356] 

 

 

 

一、培養(yǎng)目標

 

本專業(yè)旨在培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和創(chuàng)新精神，具備扎實生物技術和食品科學的理論基礎，能在食品生產(chǎn)、食品質量控制、食品安全監(jiān)管、食品衛(wèi)生檢測等領域或行業(yè)從事生產(chǎn)技術與設備管理、質檢、產(chǎn)品研發(fā)、工程設計及相關等工作的復合型應用人才。

 

二、培養(yǎng)要求

 

本專業(yè)學生主要學習數(shù)學、化學、生物學、食品科學和工程基本理論與技能，在專業(yè)能力培養(yǎng)上受到食品營養(yǎng)、生產(chǎn)技術、質量控制和管理、食品工藝設計、設備原理等方面的基本訓練。使學生具備良好的思想道德素質、文化素質、專業(yè)素質和身心素質。在業(yè)務上能夠較好地掌握生物技術與食品生產(chǎn)領域必需的系統(tǒng)、扎實的基礎理論、基本知識和基本技能；具有一定的從事本專業(yè)業(yè)務工作的能力和適應相關專業(yè)工作的能力與素質；具有獨立獲取知識、分析和解決問題的能力；具有一定的技術、管理及相關學科知識，人文、社會科學知識，有關的政策、法律、法規(guī)的基本知識。培育學生具有高度的責任心、持續(xù)的進取心、強烈的好奇心；培養(yǎng)學生表達能力、動手技能、創(chuàng)新能力、團隊合作能力等。

 

培養(yǎng)出的學生應具備以下幾方面的知識和能力：

 

1. 掌握文獻檢索、資料查閱、科技論文寫作的方法與技巧，外語、計算機及語言文字達到學校相關要求。

 

2. 具有扎實的化學、生物化學、微生物學、食品工程等基本理論和實踐技能。

 

3. 掌握食品原料的生物學特性、加工、保藏、運輸?shù)幕纠碚撝R和技術。

 

4. 掌握食品生產(chǎn)技術的基礎理論和技能，掌握食品原料加工與綜合利用的原理與工藝設計。

 

5. 系統(tǒng)掌握食品質量管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、檢驗分析的專業(yè)理論知識與檢測能力。

 

6. 能夠較好地運用所學數(shù)學知識和實驗設計理論，擬定實驗方案、分析實驗結果與數(shù)據(jù)。

 

7. 具有初步的科學研究、科研開發(fā)和組織管理能力，具有較強的自學能力和創(chuàng)新意識。

 

三、核心課程

 

生物化學、食品化學、微生物學、食品營養(yǎng)學、食品工藝學、食品衛(wèi)生與毒理學學、食品工程原理、食品加工與保藏原理、食品檢驗檢疫學、分子生物學等。

 

四、主要專業(yè)實驗

 

生物化學實驗、微生物及免疫學實驗、食品化學實驗、食品分析實驗、食品工藝學實驗、食品檢驗與檢疫學實驗。

 

五、主要實踐性教學環(huán)節(jié)

 

專業(yè)實踐(一)、專業(yè)實踐(二)、社會實踐、畢業(yè)實習、軍訓與入學教育、勞動、畢業(yè)論文（設計）。

 

六、修業(yè)年限、畢業(yè)學分和授予學位

 

修業(yè)年限：四年，實行彈性學分制，學習期限可控制在3-6年。

 

畢業(yè)學分：168.5學分。

 

授予學位：理學學士

 

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