山東師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院食品工程專業(yè)學(xué)位培養(yǎng)方案

發(fā)布時間：2020-05-20 編輯：考研派小莉推薦訪問：

山東師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院食品工程專業(yè)學(xué)位培養(yǎng)方案內(nèi)容如下，更多考研資訊請關(guān)注我們網(wǎng)站的更新！敬請收藏本站，或下載我們的考研派APP和考研派微信公眾號（里面有非常多的免費考研資源可以領(lǐng)取，有各種考研問題，也可直接加我們網(wǎng)站上的研究生學(xué)姐微信，全程免費答疑，助各位考研一臂之力，爭取早日考上理想中的研究生院校。）

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山東師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院食品工程專業(yè)學(xué)位培養(yǎng)方案正文

山東師范大學(xué)專業(yè)學(xué)位生研究生培養(yǎng)方案
（領(lǐng)域類別工程碩士）

一、培養(yǎng)目標

1、掌握馬克思主義基本原理和中國特色社會主義理論體系，擁護黨的基本路線，熱愛祖國，遵紀守法，具備良好的政治素質(zhì)和職業(yè)道德，具有嚴謹?shù)闹螌W(xué)態(tài)度，獻身食品科技事業(yè)。 2、掌握食品工程領(lǐng)域堅實的基礎(chǔ)理論、系統(tǒng)深入的專門知識和熟練的實踐技能。了解掌握所從事的研究方向的歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展動態(tài)。具有組織和獨立進行食品領(lǐng)域的科研、新產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)管理的能力。 3、要求掌握一門外國語，能較熟練的閱讀本專業(yè)的外文資料，能獨立撰寫外文科技論文，具有進行國際學(xué)術(shù)交流的能力。

二、學(xué)習(xí)年限

全日制脫產(chǎn)學(xué)習(xí)，學(xué)制 2 年，學(xué)習(xí)年限最長不超過 3 年。

三、研究方向

1、天然產(chǎn)物提取、純化與加工技術(shù) 2、食品資源的開發(fā)與利用 3、食品生物技術(shù) 4、食品質(zhì)量控制與分析檢測技術(shù)

四、課程設(shè)置與考試要求

組別	課程編號	課程名稱	學(xué)時	學(xué)分	開課學(xué)期	授課方式	考試方式	備注
A	QGC00001	自然辯證法概論	54	2.00	1	面授講課	筆試
	QGC00002	基礎(chǔ)英語	72	3.00	1	面授講課	筆試
	QGC00003	工程數(shù)學(xué)	36	2.00	2	面授講課	筆試
	QGC00004	知識產(chǎn)權(quán)	36	2.00	1	面授講課	筆試
B	QGC050001	專業(yè)英語	36	2.00	1	面授講課	筆試
B	QGC050002	生物活性物質(zhì)及其制劑制備技術(shù)	54	3.00	2	面授講課	筆試
C	QGC050003	機械設(shè)計	54	3.00	1	面授講課	筆試
	QGC050004	食品工程裝備技術(shù)	54	3.00	1	面授講課	筆試
	QGC050005	食品工程自動化	54	3.00	2	面授講課	筆試
	QGC050006	專業(yè)實踐	108	4.00	3	面授講課	筆試
D	QGC050007	食品工業(yè)清潔生產(chǎn)技術(shù)	36	2.00	1	面授講課	考查
	QGC050008	食品安全生產(chǎn)技術(shù)	36	2.00	2	面授講課	考查
	QGC050009	食品工程高新技術(shù)	36	2.00	1	面授講課	考查
	QGC050010	計算機在食品工程中的應(yīng)用	36	2.00	2	面授講課	考查
	QGC050011	農(nóng)副產(chǎn)品加工	36	2.00	2	面授講課	考查
	QGC050012	食品工程與科學(xué)專題講座	36	2.00	1	面授講課	考查

備注:

A公共基礎(chǔ)課程

B專業(yè)基礎(chǔ)課程

C專業(yè)必修課程

D專業(yè)選修課程

E公共選修課程

F補修課程

五、課程設(shè)置與學(xué)分要求

食品工程領(lǐng)域工程碩士的課程設(shè)置針對食品工程的特點和食品企業(yè)的需求，具有寬廣性和綜合性，反映當(dāng)代食品工程科學(xué)技術(shù)發(fā)展前沿。實行學(xué)分制，總學(xué)分不低于 34學(xué)分，其中公共學(xué)位課 9學(xué)分，專業(yè)必修課 13學(xué)分，專業(yè)選修課 8學(xué)分，專業(yè)實踐 4學(xué)分。

六、培養(yǎng)環(huán)節(jié)

一、專業(yè)實踐專業(yè)實踐是重要的培養(yǎng)環(huán)節(jié)，面向行業(yè)領(lǐng)域進行充分的、高質(zhì)量的實踐教學(xué)是專業(yè)學(xué)位研究生培養(yǎng)質(zhì)量的重要保證。研究生應(yīng)根據(jù)學(xué)院制的專業(yè)實踐指導(dǎo)方案（大綱）開展實踐活動，實踐活動結(jié)束后撰寫實踐學(xué)習(xí)總結(jié)報告，由導(dǎo)師組給予考核，考核通過后可獲得相應(yīng)學(xué)分。導(dǎo)師組對研究生實踐實行全過程的管理、服務(wù)和質(zhì)量評價，確保實踐教學(xué)質(zhì)量。二、學(xué)位論文 1、研究生須在第二學(xué)期末或第三學(xué)期初確定學(xué)位論文題目并通過論文開題報告論證，寫出論文工作計劃。導(dǎo)師組要根據(jù)碩士生論文開題情況，檢查論文寫作計劃的進展和完成情況，并對論文寫作中出現(xiàn)的問題加以指導(dǎo)。 2、論文選題應(yīng)具有應(yīng)用價值，提倡從企業(yè)的食品工程項目中提出問題，確定選題。選題內(nèi)容包括食品領(lǐng)域新工藝、新設(shè)備、新技術(shù)和新產(chǎn)品的研制與開發(fā)等。論文選題應(yīng)有一定的技術(shù)難度、先進性和實驗工作量，能體現(xiàn)作者綜合運用食品科學(xué)基礎(chǔ)理論和技術(shù)手段解決實際問題的能力。 3、論文形式可以是工藝技術(shù)研究，也可以是食品工程設(shè)計。三、畢業(yè)與學(xué)位授予研究生完成課程學(xué)習(xí)及培養(yǎng)方案中規(guī)定的實習(xí)實踐等培養(yǎng)環(huán)節(jié)，取得規(guī)定學(xué)分并通過學(xué)位論文答辯者可獲得碩士研究生畢業(yè)證書，經(jīng)校學(xué)位評定委員會審核通過，可授予工程碩士專業(yè)學(xué)位。

七、培養(yǎng)方式

1、培養(yǎng)方式采用課程學(xué)習(xí)+專業(yè)實踐+科學(xué)研究（學(xué)位論文工作）培養(yǎng)方式，三段可以相互交叉進行。 2、實行雙導(dǎo)師制，以校內(nèi)導(dǎo)師指導(dǎo)為主，校外導(dǎo)師參與實踐過程、項目研究、課程與論文等多個環(huán)節(jié)的指導(dǎo)工作。吸收本學(xué)科領(lǐng)域的專家、學(xué)者和實踐領(lǐng)域有豐富經(jīng)驗的專業(yè)人員，共同承擔(dān)專業(yè)學(xué)位研究生的培養(yǎng)工作。

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