食品質(zhì)量與安全專業(yè)（Food Quality and Safety）

日期：2018-10-16 | 來源： | 作者： | 閱讀次數(shù)：80

 

培養(yǎng)目標(biāo)：食品質(zhì)量與安全專業(yè)旨在培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，掌握現(xiàn)代生命科學(xué)和食品科學(xué)的基本理論，熟知國(guó)際食品質(zhì)量安全體系和標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)行質(zhì)量管理，培養(yǎng)具備食品檢測(cè)和分析、生物學(xué)、食品科學(xué)以及營(yíng)養(yǎng)、食品品質(zhì)評(píng)價(jià)、食品安全管理和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的基本知識(shí)和技能；具備解決食品質(zhì)量安全相關(guān)的實(shí)際問題和應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化的能力，能跟蹤食品質(zhì)量與安全新技術(shù)和新變化，適應(yīng)社會(huì)需求不斷發(fā)展的要求，能在食品企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫、科研院所等領(lǐng)域，從事和營(yíng)養(yǎng)與食品安全有關(guān)的技術(shù)、管理、策劃、食品生產(chǎn)及教學(xué)、研究等相關(guān)工作的高級(jí)應(yīng)用型人才。

 

學(xué)制：四年制本科，實(shí)行彈性學(xué)習(xí)年限

學(xué)位：工學(xué)學(xué)士

主要課程： 食品質(zhì)量管理、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品安全與衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品工藝與設(shè)備、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全分析技術(shù)、食品微生物檢測(cè)技術(shù)、食品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)、食品品質(zhì)評(píng)價(jià)。

 

就業(yè)前景：畢業(yè)后可在食品生產(chǎn)企業(yè)、政府職能部門、海關(guān)、商檢、進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫局、衛(wèi)生監(jiān)督與技術(shù)監(jiān)督部門、食品醫(yī)藥管理機(jī)構(gòu)、科研院所和高等院校等部門工作。修讀本專業(yè)的學(xué)生可進(jìn)一步深造，成績(jī)優(yōu)秀者可免試推薦或考取碩士研究生，部分可碩、博連讀或出國(guó)深造。

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