中國藥科大學(xué)藥學(xué)院導(dǎo)師：王歲樓 正文

　　王歲樓，男，工學(xué)博士，教授，博士生導(dǎo)師(藥物分析學(xué)科食品質(zhì)量與安全方向)。兼任教育部食品與營養(yǎng)學(xué)科教指委食品安 全專業(yè)委員會委員，教育部科研基金和科技獎勵評審專家，國家保健食品審評專家，國家自然科學(xué)基金項目同行評議專家，全國食品質(zhì)量與安全專業(yè)教材編委會委 員，國內(nèi)外多種食品與生物技術(shù)類學(xué)術(shù)期刊編委或?qū)徃鍖＜?。曾被評為省級優(yōu)秀中青年骨干教師、市級優(yōu)秀教師、省級學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人、省杰出青年科學(xué)基金獲得 者。目前研究方向主要集中在功能性食品活性因子與食品添加劑開發(fā)、食品安全檢測與質(zhì)量控制等方面。已主持或參加完成省級與國家級項目近20項、橫向和技術(shù)服務(wù)項目多項，發(fā)表論文160余篇，出版著作10部，獲省部級科技進步獎3項，獲廳級科技進步獎8項，獲省級優(yōu)秀自然科學(xué)學(xué)術(shù)論文獎9項。目前正承擔(dān)的教學(xué)、科研項目6項，其中主持國家自然科學(xué)基金項目1項。
　　近期論文：
　　[1] Effects of high hydrostatic pressure on the growth and its β-carotene production of Rhodotorula glutinis. Yeast. 2008, 25(4):251-257 (SCI收錄)
　　[2] Enhanced β-carotene production by Rhodotorula glutinis using high hydrostatic pressure. Korean J. Chem. Eng., 2008, 25(3):513-516 (SCI收錄)
　　[3] Optimization of β-carotene production by Rhodotorula glutinis using high hydrostatic pressure and response surface methodology. Journal of Food Science. 2007, 72 (8): 325- 329. (SCI收錄)
　　[4] Formulation of culture medium for superoxide dismutase production by Rhodotorula glutinis RY-06 strain with high yield of beta-carotene.ICBBE 2008, Shanghai, 2008 (EI收錄)
　　[5] Effects of ultra high-pressure treatment on the red yeast strain RG-8.ICBBE 2009, Beijing, 2009 (EI收錄)
　　[6] The fermentation conditions of β-carotene by the red yeast mutant RG-6p. ICBBE 2009, Beijing, 2009 (EI收錄)
　　[7] Enhanced β-carotene production by Rhodotorula glutinis using ultra high-pressure. 7th International Conference of Food Science and Technology, November 12th -15th, 2007, Wuxi, China.
　　[8] 利用高靜水壓技術(shù)提高紅酵母生物合成β- 胡蘿卜素的產(chǎn)量. 現(xiàn)代化工，2007，27（5）：38-41. (EI收錄)
　　[9] 人Mn-SOD基因及其優(yōu)化序列在畢赤酵母中的表達. 食品科學(xué)，2008, 29(7):311-315
　　[10] 小麥蛋白酶解制備活性多肽的研究.食品科學(xué)，2008,29(9):388-392
　　[11] 金屬離子和氧載體對紅酵母NR06胡蘿卜素發(fā)酵的影響.食品科技，2008，33（1）：5-8
　　[12] 低能離子注入對產(chǎn)胡蘿卜素紅酵母NR06的誘變效應(yīng)研究.食品工業(yè)科技，2008，29（2）：107-110
　　[13] 靈芝突變株G1502漆酶的分離純化及酶學(xué)性質(zhì)研究.食品科學(xué)，2008，29（5）：287-291
　　[14] 超高壓對小麥蛋白乳化性和乳化穩(wěn)定性的影響.食品與機械，2008，24（2）：9-11
　　[15] 以丙酸鈣和硫酸鋅為原料合成新型食品添加劑丙酸鋅的研究.食品科技，2008，33（12）:234-237
　　[16] 黏紅酵母高靜水壓誘變及其β- 胡蘿卜素發(fā)酵培養(yǎng)基的優(yōu)化.食品科技，2007，32（5）：20-24.
　　[17] 紅酵母超高壓誘變及其β-胡蘿卜素發(fā)酵條件的初步研究.食品科學(xué)，2007，28（9）：409-414.
　　[18] 靈芝高靜水壓誘變及其漆酶發(fā)酵的研究. 食品工業(yè)科技. 2007，28（5）：104-107.
　　[19] 黏紅酵母離子注入誘變及其發(fā)酵產(chǎn)生β-胡蘿卜素條件的研究.食品科學(xué)，2009，30（5）：135-140.
　　[20] 一種檢測革蘭氏陰性菌群體感應(yīng)抑制劑的簡便方法.食品科學(xué)，2009，30（4）：142-144.
　　[21] 對藥學(xué)類高校設(shè)置食品質(zhì)量與安全專業(yè)的一些思考.今日藥學(xué)，2008，18（6）：69-70.
　　[22] HACCP 原理在高校食品加工制作過程中的應(yīng)用. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2009，（3）：49-50.
　　[23] Alcalase蛋白酶水解花生蛋白制備抗氧化肽的研究.食品工業(yè)科技，2008，29(3):119-121,124.
　　[24] 制備花生抗氧化肽的蛋白酶篩選研究.中國糧油學(xué)報，2008，23（3）：164-168.
　　[25] N-酰基-高絲氨酸內(nèi)酯類群體感應(yīng)信號分子檢測方法的建立.農(nóng)業(yè)生物技術(shù)學(xué)報，2007,15(4): 694-699. 調(diào)味品-1990(11).-9-11

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