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　　1、概述：
　　發(fā)酵工程是一級學(xué)科輕工技術(shù)與工程專業(yè)下的二級學(xué)科。發(fā)酵工程學(xué)科是我國重點(diǎn)發(fā)展的高新技術(shù)——生物工程的重要組成部分，是生物工程技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵。發(fā)酵工程是建立在細(xì)胞純培養(yǎng)技術(shù)基礎(chǔ)上，通過操縱遺傳物質(zhì)、調(diào)控細(xì)胞代謝關(guān)鍵酶和利用現(xiàn)代生物化工大分子分離純化技術(shù)及其相應(yīng)的現(xiàn)代裝備，實現(xiàn)細(xì)胞的大規(guī)模培養(yǎng)以便獲得各種生理活性物質(zhì)的一門前沿生物高技術(shù)學(xué)科，其產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度涉及醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、化工、輕工、食品及環(huán)保等領(lǐng)域。 發(fā)酵工程是生物工程的核心技術(shù)，也是醫(yī)藥生物工程和農(nóng)業(yè)生物工程實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的橋梁。
　　2、研究方向：
　　發(fā)酵工程的研究方向主要有：
　　(01)生化分離與分析技術(shù)
　　(02)微生物工程
　　(03)微生物產(chǎn)品及發(fā)酵工藝
　　(04)微生物工程及其利用
　　(05)生物化工下游技術(shù)
　　(06)生物質(zhì)與生物能源
　　(注：各大院校的研究方向有所不同，以華中農(nóng)業(yè)大學(xué)為例)
　　3、培養(yǎng)目標(biāo)：
　　本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生培養(yǎng)具有扎實的發(fā)酵工程、生物技術(shù)基礎(chǔ)理論和系統(tǒng)的專門知識，具備熟練的實驗操作技能和必要的工程實踐知識，具有從事該領(lǐng)域科學(xué)研究工作或獨(dú)立承擔(dān)專門技術(shù)工作的能力;了解所從事專業(yè)方向的國內(nèi)外研究進(jìn)展和發(fā)展動態(tài);熟練掌握一門外國語，閱讀專業(yè)文獻(xiàn)，撰寫論文摘要;具有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度、求實的工作作風(fēng)、誠摯的協(xié)作精神，成為具有較強(qiáng)科研設(shè)計和教學(xué)能力，德、智、體全面發(fā)展的工學(xué)碩士。
　　4、研究生入學(xué)考試科目：
　　(101)思想政治理論
　　(201)英語一
　　(302)數(shù)學(xué)二
　　(807)發(fā)酵設(shè)備 /(808)化工原理
　　(注：各大院校的考試科目有所不同，以華中農(nóng)業(yè)大學(xué)為例)
　　5、與之相近的一級學(xué)科下的其他專業(yè)：
　　082201制漿造紙工程、082202制糖工程、082204皮革化學(xué)與工程。
　　6、課程設(shè)置：(以華南理工大學(xué)為例)
　　該專業(yè)的必修課主要有：科學(xué)社會主義的理論與實踐、自然辯證法概論、第一外語(英語精讀)、第一外語(英語口語)、第一外語(英語聽力)、第一外語(專業(yè)英語)、數(shù)學(xué)物理方法、微生物生理及遺傳、現(xiàn)代生化技術(shù)、微生物酶學(xué)。

工學(xué)考研