2020-2021制糖工程考研方向分析

發(fā)布時間：2020-09-11 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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制糖工程專業(yè)是輕工技術與工程一級學科下的二級學科，該學科是以解決生命過程中必需的糖源問題為目標而發(fā)展起來的。隨著現(xiàn)代科學技術的進步，該學科緊跟國際糖生物學、糖藥物學領域的研究前沿，并結合生物技術、營養(yǎng)學和現(xiàn)代材料學等高新科技取得了不斷的發(fā)展。

1. 制糖工程專業(yè)研究方向

該專業(yè)的研究方向主要有：

01 功能碳水化合物

02 碳水化合物綠色加工

03 糖類藥物制備

04 糖生物技術與安全

2. 制糖工程專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)要求學生掌握現(xiàn)代制糖工程的基礎理論、基本實驗技能，了解國際上本學科及其相關學科的研究現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢;基本掌握糖類物質以及碳水化合物物理、化學、生物特性及其分子結構與性能的檢測分析手段;能運用化學工程、生物化工、食品科學及環(huán)境化工等交叉學科的理論知識來開拓本學科的新工藝、新理論、新產(chǎn)品;具備較強的獨立科研、設計和教學能力。熟練掌握一門外國語，并能閱讀本專業(yè)的外文資料和撰寫論文摘要。成為德、智、體全面發(fā)展的高素質專業(yè)人才。