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2015年南昌大學(xué)食品科學(xué)與工程考研專業(yè)目錄及考試科目
專業(yè)代碼、名稱及研究方向
初試科目
復(fù)試科目
083200食品科學(xué)與工程（含083201食品科學(xué)，083202糧食、油脂及植物蛋白工程，083203農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程，083204水產(chǎn)品加工及貯藏工程）
01食物（含生物質(zhì)）資源開發(fā)與利用
02食品加工與保藏
03食品化學(xué)與分析技術(shù)
04食品生物技術(shù)
05食品質(zhì)量與安全
06功能食品與保健
07糧食加工及其資源開發(fā)與利用
08油脂工程
09植物蛋白與酶工程
10農(nóng)產(chǎn)品加工及其資源開發(fā)與利用
11天然產(chǎn)物分離與應(yīng)用
12水產(chǎn)品加工
13水產(chǎn)品貯藏工程
14水產(chǎn)品營養(yǎng)、衛(wèi)生與安全
①101思想政治理論
②201英語一
③302數(shù)學(xué)二
④865有機(jī)化學(xué)

專業(yè)課筆試
食品工藝學(xué)

農(nóng)學(xué)考研